На моей кухне всегда катастрофически не хватает моркови. Много никогда не покупаю, как правило, не более чем 4-5 штучки. Но, стоит мне очистить одну, как налетают мои малыши и съедают все, или почти все, что остается. Вот так и получается: всего, что покупаю, хватает на 1 или 2 раза. Когда начала созревать молодая морковка, родители привезли нам ее настолько много,что даже детки не справлялись. И тогда мне пришла идея приготовить что-то наподобии молодой моркови, запеченной в бальзамическом уксусе. А что из этого получилось, судите сами.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал

масло растительное– 1 ст.л.
морковь – 800 г
бульон куриный – 1 ст.
мед – 0,5 ст.
уксус винный – 2 ст.л.
масло сливочное– 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу

1.Морковь небольшого размера очищаем от кожуры, и каждую разрезаем напополам.
2.В большой сковороде на среднем огне нагреваем растительное масло. Выкладываем нарезанную морковь и жарим, помешивая, до тех пор, пока морковь не станет коричневого цвета, это должно занять не более 2-3 минут.
3.После этого добавляем куриный бульон (или воду), красный винный уксус и мед. Приправляем по вкусу перцем и солью.
4.Содержимое сковородки доводим до кипения и уменьшаем огонь. Под закрытой крышкой варим около 10 минут. Затем крышку снимаем и на среднем огне продолжаем варить еще 8-9 минут до тех пор, пока жидкость в сковородке не станет густой, а морковь мягкой.
5.Итак, морковь готова, сковородку снимаем с огня и добавляем в нее сливочное масло. Приправляем, если нужно,солью и перцем.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ГЛАЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С МЕДОМ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 12.09.2014