Оригинальное блюдо, которое можно подать на Песах. Его несложно готовить, несмотря на столь необычное и заманчивое название.
Чтобы приготовить гефилте фиш к Песаху нам понадобится:
разная рыба – 1 кг.
яйца – 2 шт.
вода
мацовая мука – 2 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
рыбный бульон
лук – 2 шт.
морковь – 2 шт.
корица
соль
перец
Способ приготовления гефилте фиш к Песаху:
1. Рыбу промыть, посолить, сделать из нее фарш.
2. В рыбный фарш добавить яйца, перемешать, добавить немного воды, муку, сахар, специи. Все хорошо взбить, и на час оставить на холоде.
3. Накатать из фарша шариков – на каждый идет около 2 ст.л. фарша.
4. Вскипятить в кастрюле рыбный бульон, куда и отправлять для варки шарики, варить их следует на медленном огне около часа.
5. В кастрюлю прибавить мелко порезанный лук и морковь. Тушить еще полчаса, если нужно – добавляем воду.
6. Достать шарики из бульона, выложить их на тарелку. Подавать можно с хреном.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Отправка данных
Замечательное блюдо, которое можно есть как в теплом, так ив холодном виде. Готовлю его практически так же только вместо мацовой муки кладу кусочек белой булочки.
Посуду с антипригарным покрытием выстилаю слоем свеклы и моркови (резать пластинами)
и луковой шелухой. На эту “постель” выкладываю рыбные тефтельки и только потом заливаю водой или рыбным бульоном.
Вообще в идеале это блюдо делается так. Рыбу нужно разрезать на порционные кусочки(предварительно тщательно почистить, но не потрошить). Потроха удалятся, когда вы рыбу нарежете. Каждый кусочек получается цельным, т.е. разреза по брюшку не будет.
Из каждого кусочка нужно вырезать филе, оставив только шкурку. А уж потом эту шкурку начинить фаршем. Но способ с тефтелями-шариками гораздо проще, а вкус тот же. Фото своей рыбы прилагаю. Вам спасибо за труд!
Какое интересное название. А что же оно означает?!
Очень интересное блюдо, обязательно приготовлю, но воспользуюсь советом из комментария – на овощной подушке.
Мне больше понравился рецепт Зои. Очень впечатлительное и вкусное блюдо получилось из рыбы.С лимоном, морковью. Забираю себе рецепт.
Очень красиво, очень аппетитно…