Гата — полюбившаяся в нашей семье армянская сладость! Рецепт совершенно незатейливый, а какое удовольствие от процесса приготовления и поедания доставляет гата!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал / 100 г

 
для теста:
мука – 3 ст.
масло сливочное – 200 г
яйцо – 1 шт.
сметана – 1 ст.
сода – 1 ч.л.
соль – щепотка
для начинки:
сахар – 1 ст.
мука – 1 ст.
масло сливочное – 100 г
ванилин

 

Все ингредиенты берем комнатной температуры.
1. Готовим тесто: для начала гасим соду в сметане (можно взять мацони), но не в стакане — сильно пенится.
2. Растираем до однородной массы муку и масло, добавляем яйцо и соль. Вливаем сметану, погашенную содой. Замешиваем тесто (оно получается мягким и нежным), делим на 2 части и убраем в холодильник на час (можно на ночь, на тесто это не повлияет).
3. Готовим начинку: смешиваем сахар, ванилин (на кончике ножа) и муку, перетираем эту смесь с маслом (получатся небольшие комочки).
4. Раскатываем тесто, сверху кладем начинку, отходя от краев на 1-2 см, и заворачиваем в рулет (как можно туже), нарезаем ромбами, смазываем яичным желтком. Печь при 180ºС 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 18.01.2016