Как правило, в осенне-зимний период года организм каждого человека запасается дополнительными калориями в виде жировых отложений. Естественно, от них хочется как можно быстрее избавиться с приходом весеннего тепла. Поэтому в кулинарных книгах представлено огромное количество вкусных и низкокалорийных рецептов.
Вам наверняка уже приходилось готовить вишневый пирог или оригинальный клубнично-шоколадный тарт. Однако, приготовив галеты с отрубями с фисташками и малиной, вы сможете одновременно и полакомиться сладеньким, и не навредить собственной фигуре.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал
яйцо куриное – 2 шт.
отруби овсяные – 2 ст.л.
отруби пшеничные – 2 ст.л.
отруби ржаные – 2 ст.л.
малина замороженная – 300 г
лайм – 1 шт.
сахар тростниковый демерар – 2 ст.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
вода холодная – 1 ст.л.
соль морская – 1 щепотка
1. Малину заранее размораживаем, а духовку разогреваем примерно до 200°С. Здесь стоит отметить, что вместо малины подойдут любые ягоды либо ягодная смесь, главное, чтобы сохранился сок.
2. Берем все виды отрубей и смешиваем между собой, добавив 1 ст. ложку тростникового сахара демерар, а также разрыхлитель и соль. Все хорошенько растираем до получения однородной массы без комочков.
3. Отделяем белки от желтков, слегка взбиваем белки венчиком, постепенно добавляем в ранее приготовленную смесь из отрубей и вымешиваем. Затем вливаем 1 ст. ложку охлажденной воды и все еще раз тщательно перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы избежать образования сухого теста.
4. Берем тесто и формируем из него плоские лепешки. После этого выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и выпекаем в духовке примерно 8-10 минут.
5. Выжимаем из одного лайма сок, а цедру натираем на самой мелкой терке. Теперь готовим соус: берем сковороду и выкладываем в нее размороженную малину с соком, цедру лайма, сахар демерар и 1 ст. ложку сока лайма. Даем соусу слегка увариться. Однако помните, что соус все равно должен оставаться жидким. Фисташки измельчаем в специальной ступке.
Готовые галеты выкладываем на тарелку, обильно поливаем соусом и посыпаем фисташковой крошкой. Перед подачей к чаю нужно слегка остудить галеты.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 01.08.2014
Отправка данных
Как интересно, я думала, налево выпекаются вместе с начинкой. а готовые коржи не ломаются, когда в них так заворачивают начинку?