В разгар летнего сезона, когда на прилавках появилось огромное количество разнообразных фруктов, хочется чего-нибудь вкусненького и сочного. Поэтому галета с вишней будет как нельзя кстати на вашем столе. Такая вишневая диетическая выпечка непременно понравится и взрослым, и детишкам.
Особенно придется по вкусу такое угощение тем, кто любит кисленькую вишенку. А приготовление теста достаточно простое дело, которое займет у вас совсем немного времени. Такое блюдо можно частенько готовить к чаю для всей семьи, ведь здесь используются самые простые продукты, а в результате получается настоящая вкуснотища!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал
мука пшеничная – 0,75 ст.
кефир 1,5 % жирности – 0,25 ст.
вишня – 500 г
рикотта – 100 г
песок сахарный – 4 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сахар коричневый – 2 щепотки
1. Для начала измельчаем в кухонном комбайне овсяные хлопья до образования муки. После чего полученную муку из овсяных хлопьев пересыпаем в подходящую миску, сюда же добавляем еще пшеничную муку и сахар. Все тщательно перемешиваем. Количество сахара полностью зависит от вашего личного вкуса (по желанию можно положить 1 или 2 столовые ложки).
2. Теперь добавляем рикотту и вручную перемешиваем в крошку. Понемногу добавляем нежирный кефир и замешиваем тесто. В результате у вас получится пластичное тесто, которое практически не должно прилипать к рукам. Подготовленное тесто заворачиваем в пленку или целлофан и кладем в холодильник всего лишь минут на 30.
3. За это время подготавливаем вишню: тщательно моем ее и удаляем из нее косточки. Причем вишню лучше выкладывать в глубокую емкость, чтобы затем ее можно было с легкостью перемешать. Затем посыпаем вишню сахарным песком, добавляем кукурузный крахмал и все хорошенько перемешиваем. Это необходимо, чтобы из вишни ушла лишняя жидкость, и она не потеряла изначальную форму.
4. На противень кладем пергаментную бумагу, немного присыпаем ее мукой и раскатываем на ней охлажденное тесто толщиной до 3 мм.
5. Раскатанное тесто немножко посыпаем коричневым сахаром, а на центр выкладываем вишню, оставив вокруг место до 4-5 см для загибов. После этого аккуратно защипываем края теста и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180°С. Как правило, выпекание занимает всего лишь 30-40 минут. Готовность теста определяем по красивой подрумянившейся корочке.
Готовой галете с вишней даем немножко остыть и подаем к чаю. А для любителей сладенького стоит попробовать приготовить савойский бисквит или круассаны со сгущенкой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 30.07.2014
Отправка данных
Славный рецепт, спасибо Анна
Люблю в тесте злаковые хлопья, спасибо
Спасибки за рецептик
К чаю всегда хочется чего-то вкусненького. Такая выпечка будет и вкусной, и полезной, и не очень калорийной.
Я тоже вдохновляюсь рецептом галеты. Даже бы и не подумала, что с добавлением овсяных хлопьев получается просто шикарная выпечка.Попробую, как получится с замороженной вишней.
Ароматно и вкусно. Спасибо за рецепт.