В разгар летнего сезона, когда на прилавках появилось огромное количество разнообразных фруктов, хочется чего-нибудь вкусненького и сочного. Поэтому галета с вишней будет как нельзя кстати на вашем столе. Такая вишневая диетическая выпечка непременно понравится и взрослым, и детишкам.
Особенно придется по вкусу такое угощение тем, кто любит кисленькую вишенку. А приготовление теста достаточно простое дело, которое займет у вас совсем немного времени. Такое блюдо можно частенько готовить к чаю для всей семьи, ведь здесь используются самые простые продукты, а в результате получается настоящая вкуснотища!

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 245 ккал

хлопья овсяные быстрого приготовления – 1 ст.
мука пшеничная – 0,75 ст.
кефир 1,5 % жирности – 0,25 ст.
вишня – 500 г
рикотта – 100 г
песок сахарный – 4 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сахар коричневый – 2 щепотки

1. Для начала измельчаем в кухонном комбайне овсяные хлопья до образования муки. После чего полученную муку из овсяных хлопьев пересыпаем в подходящую миску, сюда же добавляем еще пшеничную муку и сахар. Все тщательно перемешиваем. Количество сахара полностью зависит от вашего личного вкуса (по желанию можно положить 1 или 2 столовые ложки).
2. Теперь добавляем рикотту и вручную перемешиваем в крошку. Понемногу добавляем нежирный кефир и замешиваем тесто. В результате у вас получится пластичное тесто, которое практически не должно прилипать к рукам. Подготовленное тесто заворачиваем в пленку или целлофан и кладем в холодильник всего лишь минут на 30.
3. За это время подготавливаем вишню: тщательно моем ее и удаляем из нее косточки. Причем вишню лучше выкладывать в глубокую емкость, чтобы затем ее можно было с легкостью перемешать. Затем посыпаем вишню сахарным песком, добавляем кукурузный крахмал и все хорошенько перемешиваем. Это необходимо, чтобы из вишни ушла лишняя жидкость, и она не потеряла изначальную форму.
4. На противень кладем пергаментную бумагу, немного присыпаем ее мукой и раскатываем на ней охлажденное тесто толщиной до 3 мм.
5. Раскатанное тесто немножко посыпаем коричневым сахаром, а на центр выкладываем вишню, оставив вокруг место до 4-5 см для загибов. После этого аккуратно защипываем края теста и выпекаем в духовом шкафу при температуре 180°С. Как правило, выпекание занимает всего лишь 30-40 минут. Готовность теста определяем по красивой подрумянившейся корочке.
Готовой галете с вишней даем немножко остыть и подаем к чаю. А для любителей сладенького стоит попробовать приготовить савойский бисквит или круассаны со сгущенкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 30.07.2014