Иногда наша кулинарная фантазия несколько меняет свое направление. Именно в таких случаях мы перестаем выдумывать чудо-кушанья из множества составляющих и начинаем создавать простые, но не менее вкусные шедевры из того, что найдем под рукой. Вот, например, галета с помидорами и брынзой. Совсем несложное и довольно быстрое в приготовлении блюдо, которым можно запросто накормить всю семью! Так давайте же хотя бы иногда не обременять себя многочасовым стоянием на душной кухне и обращаться к таким вот прекрасным рецептам!

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал

мука пшеничная – 100 г
масло сливочное – 50 г
яйцо – 1 шт.
брынза – 80 г
помидоры – 250 г
свежий тимьян – 1 веточка
перец черный молотый – по вкусу
соль морская – по вкусу

1. Пшеничную муку с морской солью просеять в миску. В полученную смесь добавить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло (для приготовления теста этот продукт понадобится в охлажденном виде, поэтому не стоит заранее доставать его из холодильника). Руками перетереть масло с мукой до получения крошки. В полученную смесь вбить яйцо, замесить тесто (при необходимости можно добавить немножко воды), скатать его в шар, обернуть пищевой пленочкой и положить в холод примерно минут на 30.
2. Помидорчики хорошо вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Подготовленные томаты нарезать тоненькими кружочками. Хочу сказать, что для данного блюда желательно брать помидорчики маленького или среднего размера.
3. Рабочую поверхность (стол) присыпать пшеничной мукой (немного, чтобы не прилипало тесто).
4. Выложить тесто на стол, раскатать в лепешку (круг). Брынзу раскрошить руками прямо на заготовку, сверху выложить кружочки свежих томатов и мелко нарезанный тимьян. Подвернуть и защипнуть тесто по краям лепешки, формируя небольшие бортики.
5. Переложить галету на противень, поместить в духовочку и выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Чтобы выпечка не подгорала, противень желательно выстелить листиком пекарской бумаги.

Для приготовления галеты по этому рецепту следует использовать спелые, хорошо вызревшие томаты с сочной мякотью яркого цвета. Именно в таком случае блюдо получается не только очень аппетитным, но и весьма вкусным. По желанию, вместо обычных помидорчиков можно использовать чудесные черри. Если брынза не очень соленая, помидоры необходимо немного посолить (кстати, можно и черным перчиком по вкусу присыпать). Ну а даже если под рукой не оказалось свежего тимьяна, смело замените его любой другой зеленью на свое усмотрение (я, например, больше всего люблю сочетание томатов и базилика).

Также, предлагаю вам, приготовить пиццу острую «Для друзей», кальцоне с овощами и белым сыром и горячие бутерброды с ананасом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 02.08.2014