Если вы живете в частном доме или имеете дачный участок, то нет смысла рассказывать о волшебной атмосфере уютных чаепитий на свежем воздухе. Раскидистые ветви деревьев, легкий ветерок, запах прогретых солнцем трав и цветов, пение птиц … В эту картину как нельзя лучше вписывается стол, накрытый белоснежной накрахмаленной скатертью, шумные разговоры родных и друзей, наконец-то собравшихся всех вместе, и неповторимый аромат свежей выпечки! Представили? А теперь давайте воплотим все это в реальность! Пригласите своих близких на посиделки и угостите их восхитительной галетой с малиной!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал

для теста:
мука пшеничная – 200 г
масло сливочное – 120 г
яйцо – 1 шт.
сахарный песок – 4 ст. л.
вода – 3 ст. л.
для начинки:
малина свежая – 200 г
крахмал картофельный – 3 ст. л.
сахарный песок – 4 ст. л.
Также вам понадобится 1 яичный желток для смазывания пирога.

1. Свежую малинку переложить в сито, аккуратно промыть и оставить на минут 10-15, чтобы стекли остатки воды. Переложить малину в миску, смешать с сахарным песком и картофельным крахмалом.
2. Приготовить тесто. В чашу кухонного комбайна насыпать просеянную пшеничную муку и сахар, положить нарезанное кусочками сливочное масло (охлажденное). Включить комбайн и измельчать все ингредиенты до тех пор, пока не образуется крошка. Влить в чашу холодную (можно даже ледяную) воду и включить прибор еще на 15 секунд (тесто начнет собираться в комочки). Руками собрать тесто в один ком, сформировать плоскую заготовку.
3. Переложить тесто на лист пекарской бумаги, сверху накрыть еще одним пергаментным листиком. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм.
4. В центр заготовки, оставляя свободное место по краям, выложить малиновую начинку. Края теста завернуть так, чтобы образовались бортики, немного прикрывающие малину. В небольшой емкости слегка взбить желток, смазать им пирог.
5. Поместить галету в разогретый до температуры 190 градусов духовой шкаф и готовить (выпекать) в течение 35 минут. С учетом того, что каждая духовочка имеет свои особенности, внимательно следите за лакомством, так как времени может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
6. Извлечь пирог из духовки, переложить на блюдо, подать на стол. Угощайтесь!

Если у вас нет кухонного комбайна, не беда! Знаю на собственном опыте, что тесто для такого изумительного угощения (и не только для него) можно приготовить и руками. Для этого следует просто высыпать пшеничную муку на стол, сверху выложить нарезанное кусочками сливочное масло и порубить ингредиенты ножом, пока не получится крошка. Далее – добавить в крошку сахар, затем – воду. Замесить тесто.

Также очень рекомендую вам, украсить свое чаепитие савойским бисквитом, вкусным вишневым пирогом или клубнично-шоколадным тартом.

Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 01.08.2014