Рецепт достаточно простой, и при минимальном количестве ингредиентов получаем вкуснейший десерт из слоеного теста с заварным кремом.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал

для теста:
молоко — 1 ст.
яйцо – 1 шт.
желток – 1 шт.
дрожжи сухие— 0,5 ч.л.
соль — 1 щепотка
мука — 3 ст.
масло сливочное — 200 г
для крема:
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.
крахмал — 3 ст.л.
ванилин — 1,5-2 г
молоко — 2 ст.

В тёплое молоко вводим дрожжи, яйцо и соль, хорошо перемешиваем, соединяем с мукой и заводим тесто.

Даём отлежаться минут 20. Затем разрезаем тесто на 2 равные части,

раскатываем сочни толщиной 3-5 мм. Заранее натёртое и размягченное масло равномерно выкладываем на сочни,

сворачиваем рулеты,

а затем “улиток”.

Обе заготовки оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Пока тесто отдыхает, готовим крем. Яйцо, сахар, крахмал и ванилин взбиваем в крепкую пену,

затем разводим её тёплым молоком и ставим на медленный огонь.

Нагреваем до загустения крема, постоянно (это важно) помешивая.

Даём начинке остыть.
Через 2 часа вытаскиваем “улиток” и, не разворачивая, раскатываем в круглые сочни.

На один выкладываем крем, накрываем вторым.
Накалываем вилкой,

смазываем желтком

и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Остужаем и едим.

Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Американский пирог с тыквой.

Видео-рецепт Американский пирог с тыквой