Рецепт достаточно простой, и при минимальном количестве ингредиентов получаем вкуснейший десерт из слоеного теста с заварным кремом.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 555 ккал
молоко — 1 ст.
яйцо – 1 шт.
желток – 1 шт.
дрожжи сухие— 0,5 ч.л.
соль — 1 щепотка
мука — 3 ст.
масло сливочное — 200 г
для крема:
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст.
крахмал — 3 ст.л.
ванилин — 1,5-2 г
молоко — 2 ст.
В тёплое молоко вводим дрожжи, яйцо и соль, хорошо перемешиваем, соединяем с мукой и заводим тесто.
Даём отлежаться минут 20. Затем разрезаем тесто на 2 равные части,
раскатываем сочни толщиной 3-5 мм. Заранее натёртое и размягченное масло равномерно выкладываем на сочни,
сворачиваем рулеты,
а затем “улиток”.
Обе заготовки оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Пока тесто отдыхает, готовим крем. Яйцо, сахар, крахмал и ванилин взбиваем в крепкую пену,
затем разводим её тёплым молоком и ставим на медленный огонь.
Нагреваем до загустения крема, постоянно (это важно) помешивая.
Даём начинке остыть.
Через 2 часа вытаскиваем “улиток” и, не разворачивая, раскатываем в круглые сочни.
На один выкладываем крем, накрываем вторым.
Накалываем вилкой,
смазываем желтком
и отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Остужаем и едим.
Приятного аппетита!
Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Американский пирог с тыквой.
Видео-рецепт Американский пирог с тыквой
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Наталья Банникова
Рецепт опубликован 27.08.2015
Отправка данных
Интересные получаются пироги в восточном стиле.Представила, что это еще предельно вкусно.Крем заварной по всем правилам приготовленный.
Ой, как все просто! И все очень доступно. Где бы еще времени взять, чтобы успевать все это готовить. Положу пока себе в копилочку. Спасибо за чудесный подробнейший рецепт!
Действительно, очень вкусно! пробовала – знаю))) Хорошее исполнение!
Красотища!
Интересный рецепт забираю себе.
Хочу уточнить. Когда на первый сочень положим крем а сверху второй сочень,края по кругу нужно защипать или они сами при выпечке скрепятся?
Обязательно скрепить. Можно защипать, а можно верхний корж завернуть под нижний. В оригинале так и есть!
Прелесть какая!
Очень вкусный пирог получается и на удивление готовится очень легко и в принципе быстро
Екатерина, какой лакомый кусочек!
Ох, зря я вчера не согласилась подняться
Такая вкуснотища вышла!! 
Заварной крем так вообще моя слабость :In-Love: :In-Love:
Екатерина – это просто чудо какое-то!
Прелесть у вас как получилось. Наталья, спасибо за рецепт 
, никогда не могла бы представить, что тесто с кремом можно запечь 
. Просто удивительно как это тесто полностью пропекается и не становится влажным. Надо как-нибудь довериться и испечь такой пирог 
.
Надо готовить, просто и думаю с таким кремом очень вкусный пирог)
Прелесть какая. Автор сделал все очень понятно, пояснив все на фото в том числе. Спасибо за работу и прекрасный рецепт.