Сегодня я приготовила салат из фруктов и ягод с контрастными кисло-сладкими вкусами. Я использовала сливы разных вкусовых гамм: сладкие, кисло-сладкие и кислые. Прекрасно сочетаются в салате сладкие кусочки дыни, персиков, слив, винограда с кислыми ягодами черной смородины и крыжовника. Завершающим дополнением к салату является кисло-сладкая заливка, приготовленная из клубничного варенья и лимонного сока. А тонкую пикантность салату придает наличие в нем небольшого количества апельсинового ликера.
Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 80 ккал
персик – 3 шт.
сливы (разные) — 8 шт.
виноград – 300 г
смородина черная – 40 г
крыжовник – 40 г
сироп клубничный – 80 мл
сок лимона – 30-40 мл
ликер апельсиновый – 20 мл
Перед подачей фруктовый салат надо настоять в холодильнике не менее получаса, после чего все фрукты и ягоды выпустят свои ароматные соки, придающие салату неповторимый тонкий вкус. Подготовить ингредиенты.
Предварительно надо все фрукты и ягоды вымыть и высушить, пользуясь кухонным полотенцем. Удалить кожуру и семечки из дыни, нарезать мякоть небольшими кубиками.
Подготовить все продукты к использованию: освободить ягоды смородины, крыжовника, винограда от веточек и листочков, удалить косточки у слив и персиков, персики очистить от кожицы и нарезать кубиками.
Сливы нарезать соломкой.
Поместить все продукты в большую миску.
Для заливки надо выжать сок половины лимона.
В миске соединить сцеженный с варенья клубничный сироп, апельсиновый ликер и лимонный сок, перемешать.
Полить фрукты и ягоды клубнично-лимонной заливкой.
Перемешать, настоять в холодильнике, выложить в вазу.
Салат, при желании, можно подать с ванильным мороженым.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 07.08.2015
Отправка данных
Инна, уже в июле-августе можно будет приготовить такой салат. Дыни сейчас повсеместно продают. Тут может только персик быть дорогим у вас. Его можно с успехом заменить сочной грушей и яблоком, виноград – местными богатыми российскими кисло-сладкими ягодами: смородиной, черникой, голубикой, морошкой и др. И полить все любым вареньем, например, малиновым. Было бы желание
.
Анаит,большое спасибо за подсказку.Я непременно приготовлю ваш салат.Только дождусь ягодной поры.У нас ягодки ещё зреют.
Да, на здоровье, Инна! “Мы все учились понемногу, чему-нибудь и как-нибудь” Желаю вам урожайного ягодно-фруктового года!
