Фруктовый салат с креветками

Мы опять в гостях у Брук Маклей, владелицы англоязычного кулинарного сайта.

У них выдался теплый денек. Воздух неподвижный, вся природа настроена на ленивый лад, зовет на солнышко – погулять, позагорать. А у Брук – ее сайт, ее книга, так что она не столько загорает на солнце, сколько пробует его на вкус. Вот так – сидит, чистит креветки, да нарезает ананас с арбузом. Вас зовет попробовать свой фруктовый салат. Если его с любовью сделать – язык проглотишь.

А креветки уже напились сока. Пьяные креветки поутру! Свежий, восхитительный салат делается за несколько минут, даже огня не придется разжигать (электрогриль). А вот летним вечером включим мерцающие огни и насладимся!

Для того, чтобы приготовить фруктовый салат с креветками, вам понадобится:

1 фунт (полкило) очищенных крупных креветок
2 ст.л. сливочного масла
1 зуб. чеснока, хорошо порубленного
1 ст.л. ямайской приправы (С перчиком чили. В соусе одинаковое количество, например по полстакана ямайского перца и сахара, 4-6 шт. острого перца, 6-8 зуб. чеснока, 2-3 луковицы шалот и понемногу чабреца, корицы, соевого соуса, соли )
1 и ½ чашки порезанного ананаса
1 и ½ чашки порезанного ложечкой на кругляшки арбуза
3 ст.л. масла виноградных косточек
2 лайма свежевыжатых
¼ ст.л. кокосового рома
¼ чашки нарубленной свежей мяты
столько же базилика
соль – перец (куда еще?) по вкусу

Как приготовить фруктовый салат с креветками:

1.Креветки сбрызните сливочным маслом. Посыпьте чесноком и добавьте ямайский соус. 2.Нанижите на шампуры, положите на электрогриль и грильте по 3-5 минут. Снимите креветки с шампуров и сложите в большую миску.
3.Перемешайте креветок в большой посудине с ананасом, арбузом, виноградным маслом, ромом, лаймовым соком, мятой, базиликом. Проверьте на соль и перец и немедленно подавайте. Салат похож на мохито, говорит Брук, а это ее любимый напиток.

Приятного аппетита!

Я не люблю алкоголь, но интересно стало – что за мохито такой, в котором перца не меряно? В состав коктейля входят ром, сок лайма, газировка, сахар, мята и лед. Никаких перцев. И не спрашивайте меня – вкусно ли это? Не готовила, просто поудивлялась смеси сладкого с горьким. А ведь многие любят… Вот и выложила рецепт для гурманов.

Источник: http://www.cheekykitchen.com/