Сочное филе трески с морковью и цветной капустой – аппетитнейшая здоровая еда!

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 305 ккал

морковь – 250 г
капуста цветная – 300 г
филе трески – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 10 г
мука – 1 ст.л.
молоко (0%) – 100 мл
сливки  – 1 ст.л.
соль
перец
сок лимона – 2 ч.л.
для подачи:
петрушка

1. Морковь очистить, разрезать вдоль пополам и на косые кусочки. Цветную капусту очистить и разделить на соцветия. И то, и другое опустить в 300 мл кипящей подсоленной воды и накрыть крышкой. Варить на среднем огне 8-10 минут, затем отвар слить и процедить. Треску нарезать кубиками 3х3 см.
2. Луковицу мелко нарезать, пассеровать на сливочном масле, добавить 1 ст.л. муки и быстро обжарить. Непрерывно помешивая, порциями влить 200 мл отвара и молоко, довести до кипения и 5 минут варить на медленном огне. При этом несколько раз перемешать. Добавить в соус овощи и сливки, посолить, поперчить, приправить лимонным соком по вкусу. Рыбу выложить сверху, накрыть крышкой и готовить при умеренном огне 4-5 минут, перемешать и готовить еще 4 минуты.
Подавать с картофельным пюре, посыпав измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с немецкого Мика
Рецепт опубликован 05.03.2016
Источник essen-und-trinken.de/rezept/344714/fischfrikassee.html