Еще один рецепт фрикаделек. Надеюсь, не затеряется. Здесь есть необычные ингредиенты.
Для приготовления гранатовой патоки нужно уварить на медленном огне гранатовый сок. Это займет часа два. Патоку используют при выпечке, а также добавляют в салаты, подают к мясу.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 355 ккал

 
фарш говяжий – 350 г
фарш бараний – 150 г
лук репчатый – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
зира – 0,25 ч.л.
сыр – 150 г
патока гранатовая – 2 ст.л.
мед – 1 ч.л.
масло оливковое – 2 ст.л.
петрушка – 2 ст.л.

1. Фарш можно приготовить дома, перемолов в мясорубке и говядину и баранину. Сделайте сразу побольше фарша – пригодится. Луковицу очистите и тоже пропустите через мясорубку. Использовать вместе с соком. Натрите на терке сыр.
2. Соедините гранатовую патоку и мед. Размешайте и отставьте.
3. Из тертого сыра сделайте небольшие шарики и заморозьте их на полчаса.
4. Смешайте оба вида фарша с молотым луком. Добавьте соль, черный перец и зиру. Хорошо перемешайте. Закройте фарш и тоже заморозьте на полчаса.
5. Сделайте шарики из фарша, в середину поместите маленькие сырные шарики. Выложите фрикадельки в сковородку по кругу. Налейте в сковородку оливковое масло и пожарьте фрикадельки, переворачивая их. Это займет примерно 10 минут.
6. Добавьте медово-гранатовую смесь, когда фрикадельки будут почти готовы. Теперь пожарьте до карамелизации соуса и самих фрикаделек. Подавайте горячими, посыпав петрушкой.

Если хотите фрикадельки попроще, да еще вместе с супом, попробуйте суп с фрикадельками по мексиканским мотивам. Вкусно и сытно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник holicoffee.com
Рецепт опубликован 7.10.2015