Французский пасхальный кулич

Сегодня я буду готовить французский пасхальный кулич. Считается, что кулич – это пасхальный хлеб. Для его приготовления используются обычные продукты, которые найдутся в каждом доме, – сахар, мука, яйца, маргарин или масло. Но есть некоторые секреты, которые сделают кулич незабываемым и особенно вкусным. Во-первых, куличное тесто любит тепло, поэтому при его приготовлении не должно быть сквозняков. Во-вторых, тесто не должно быть жидким или сильно густым, плотность теста должна быть такой, чтобы при резке ножом тесто к нему не прилипало. В-третьих, тесто должно подходить три раза: в процессе готовки, когда уже замешано и когда выложено в форму. От себя еще хочу добавить, что любое приготовление требует хорошего настроения, тогда точно все получится. Теперь все секреты мы знаем, будем печь наш французский пасхальный кулич.

Чтобы приготовить французский пасхальный кулич, нам понадобится:

сахар – 300 г
маргарин – 300 г
яйца – 5 шт.
мука – 375 г
разрыхлитель – 15 г
капучино – 50 г (2 пакетика)
соль – щепотка

Как приготовить французский пасхальный кулич:

1. Размягчим маргарин. Он должен быть комнатной температуры. Я обычно использую микроволновку: 30 секунд – и готово.
2. Соединим маргарин комнатной температуры с сахаром. Перемешаем с помощью миксера или блендера.
3. Отделим желтки от белков.
4. Добавляем к сахару с маргарином желтки, вначале один – перемешиваем, затем второй желток – перемешиваем. И так все 5 желтков.
5. Всыпаем постепенно муку, перемешиваем, чтоб получилась однородная масса.
6. Добавляем разрыхлитель, щепотку соли и капучино. Капучино я брала из пакетиков, на приготовление ушло 2 пакетика.
7. Отдельно взобьем белки, взбивать надо около 10 минут, чтоб получилась устойчивая пена.
8. Введем белки в основную массу.
9. Разогреем духовку до 180 °С.
10. Смажем сливочным маслом форму для выпекания.
11. Выложим приготовленное тесто в форму на ½ высоты. Оставим на полчаса, чтобы тесто подошло.
12. Ставим в духовку и выпекаем 50 минут при 180 °С. Когда тесто поднимется до краев формы – значит, кулич готов. Можно вынимать.

Французский пасхальный кулич готов!

Совет: Также кулич можно украсить, для этого перед выпечкой посыплем его сахарной пудрой и рублеными орехами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Юлия Голубко