Особенность французского омлета – отсутствие молока или сливок и большое количество сливочного масла. Впрочем, это для нас масла много, а настоящие французы, по словам Джулии Чайлд, говорят, что «масла много не бывает».
Чтобы приготовить французский омлет вам понадобится:
яйца – 6 шт.
масло сливочное – 40 г
вода – 2 ст.л.
соль – по вкусу
зелень
Как приготовить французский омлет:
1. В миске взбить венчиком яйца с водой и солью.
2. Растопить масло на большой плоской сковороде.
3. Вылить яйца на сковороду и жарить на слабом огне. Когда края зарумянятся, их следует приподнимать таким образом, чтобы ее жидкая масса выливалась на дно сковороды. Твердые края и желеобразная серединка – признаки готового омлета.
4. Омлет свернуть, украсить зеленью и подавать.
Бон аппетит!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Отправка данных
надо попробовать, потому что всегда либо молоко либо сметану добавляю, а здесь вообще почти ничего не нужно!
Я просмотрела много рецептов, но заметила одну закономерность-французский омлет отличается от других омлетов ,пожалуй ,французской грациозностью.Ровненький,никаких вмятин. Поэтому и аппетитно выглядит.
Ici, ils sont français!
Вот такие они французы! 
Вкусненько. И менее калорийно, чем с молоком.
А мне не обязательно чтоб было все так аккуратно.