Манник – один из простых, даже очень простых, но вкусных видов пирогов. Да что там пирогов! Разрежь, прослои кремом – вот тебе и торт. Обычно мы как делаем манники? Заливаем манку кефиром и отставили на часок, а лучше на ночь. Французский манник не таков. Тут все быстрее – сварили кашу с изюмом, запекли, кремом полили – готово. Шик, блеск, красота!
Но всё же посмотрите и другие манники. Постный манник с вишнями или другими ягодами – фруктами – отличный вариант для поста. Манник с курагой и черносливом – красавец. И взбивают в такой яйцо целиком, а не белок отдельно. Шоколадный манник с шоколадным кремом – это вообще изыск.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

манка – 120 г
сахар – 90 г
ром – 2 ст.л.
молоко – 600 мл
ванилин – пакетик
изюм темный – 2 ст.л.
масло сливочное для смазывания формы
для крема англез:
молоко – 300 мл
сахар – 50 г
ванилин – 0,5 пак.
желтки яичные – 3 шт.

1. Разогрейте духовку до 160 º.
2. Разогрейте молоко с ванилином и сахаром на среднем огне. Когда молоко начнет закипать, медленно, помешивая, засыпьте манку. Сюда же влейте ром и засыпьте изюм. Через пару минут снимите с огня.
3. Смажьте форму. Выложите манку и запекайте 15-20 мин. Пусть минут пять остывает и можно перекладывать на горячее блюдо.
4. Разогрейте молоко с ванилином и сахаром для крема. Взбейте желтки и, постоянно помешивая, влейте в них молоко. Поставьте смесь на маленький огонь и мешайте, пока крем не загустеет. Можно полить манник кремом, а можно макать куски манника в крем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 05.04.2015