Этот нежный, вкусный и невероятно ароматный пирог станет подлинным украшением любого чаепития. Приготовить его очень просто, достаточно лишь следовать рецепту, а главное – никаких экзотических продуктов, все доступно и всегда найдется в доме. Этот пирог понравится даже тем, кто не слишком любит сладкое, благодаря своему сбалансированному вкусу: не слишком сладкий, не слишком кислый, с нежной воздушной текстурой, буквально тает во рту!
Выпечка с цитрусовыми вообще и лимоном в частности, наверное, один из самых востребованных видов кондитерских изделий. И это вполне естественно, ведь легкая кислинка и дивный аромат делают их поистине изысканными лакомствами, будь то лимонный пирог в мультиварке или лимонный кекс . Ну, а на праздничном столе великолепным сюрпризом станет лимонный торт с шампанским.
Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
сахар – 120 г
масло сливочное – 150 г + для смазывания формы
лимон – 1 шт. (цедра и сок)
яйца – 3 шт.
для глазури:
пудра сахарная – 5-6 ст.л.
сок лимонный – 1-2 ч.л.
1. Натереть с лимона цедру, поместить ее в маленький ковшик, залить водой, чтобы она покрывала цедру на 2 пальца, и варить на небольшом огне до испарения всей жидкости. Остудить. При желании оставить немного цедры для посыпки пирога.
2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, чтобы сахар растворился, а масса побелела. Добавить муку и перемешать.
3. Отделить белки от желтков, желтки по одному добавлять в тесто и каждый раз тщательно перемешивать. Влить сок, выжатый с 1 лимона (1-2 ч.л. оставить для глазури), добавить остывшую цедру и перемешать.
4. Белки взбить миксером до образования пышной пены, добавить к тесту и аккуратно перемешать.
5. Лучше всего выпекать такой пирог в чудо-печке, с отверстием в центре, но если у вас ее нет, то можно приготовить его и в обычной форме для выпечки диаметром около 20 см. Смазать форму сливочным маслом, равномерным слоем распределить в ней тесто, и на 40 минут поместить в духовку, предварительно разогретую до 175°C.
6. Пока пирог выпекается, приготовить глазурь: растереть сахарную пудру с лимонным соком до консистенции, которая позволит смазать ею пирог. Пирог должен уже остыть, чтобы глазурь не плавилась. При желании можно слегка посыпать пирог поверх глазури тертой цедрой. Когда глазурь застынет, подавайте пирог на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.04.2015
Отправка данных
Дочка использует такую глазурь для смазывания кексов, но 2 чайных ложки по моему не хватит, чтобы полить кекс (особенно так, как показано на картинке).
Интересный пирог.
Обожаю такие пироги. Люблю когда – масло, сахар, яйца и мука и различный вкусовые добавки. Глазурь я делаю с добавкой сливочного масла, совсем немного. Она становится пластичной, хорошо взбивается и очень вкусная.
Алина полностью права, чтобы покрыть такой пирог надо минимум 1-2 ст л сока и пудры грамм 200. Иногда, что бы не было кисло, добавляю 1 ст л теплой воды.
Очень простой и удобный рецепт. Благодарю
Ароматный пирог. Простой и доступный рецепт.