Бадди Валастро — это тот самый король кондитеров, который делает невероятные торты. Но он не только гениальный кондитер, но и прекрасный повар. Разве может итальянец плохо готовить, даже если он родился в Америке? Кроме реалити-шоу “Король кондитеров” у него еще есть передача “Шеф на кухне”, где он готовит итальянские домашние блюда. Там-то я и подсмотрела этот рецепт. Получился очень калорийный, не очень полезный, но оооочень вкусный завтрак. Надо же иногда баловать себя и семью.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный

батон — 1 шт.
яйцо — 2 шт.
желток – 1 шт.
сливки (10-20%) — 150 мл
ванилин — на кончике ножа (или 0,5 ч.л. ванильного экстракта)
мускатный орех молотый — 0,5 ч.л.
корица — 0,5 ч.л.
ликер Амаретто — 1-1,5 ст.л.
цедра половины апельсина
масло подсолнечное
масло сливочное — около 30г
кленовый сироп (мёд, сгущенка)
сахарная пудра

Нарезать батон кусками толщиной 2-2,5 см. В оригинале Бадди использует панеттоне — миланский рождественский хлеб. Но у нас в магазинах он не продается, а специально готовить его для завтрака мне сейчас некогда. Поэтому я взяла батон. Думаю, плетенка тоже сюда неплохо подойдет.
В миску, куда будем обмакивать батон, разбиваем яйца и добавляем желток, наливаем сливки, добавляем Амаретто, цедру, ванилин, мускатный орех и корицу. Все тщательно перемешиваем, слегка взбиваем. В этой смеси вымачиваем нарезанный батон и отправляем его на сковородку.
На сковороде смешиваем подсолнечное и сливочное масло. Растительное масло не пригорает, а сливочное дает приятный аромат. Сразу все масло не надо выкладывать на сковороду — хлеб его много впитывает. Лучше добавлять понемногу по мере необходимости. Когда смесь масел запузырится, выкладываем вымоченный в ароматной смеси батон на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Подаем тосты к столу, обильно полив кленовым сиропом и посыпав сахарной пудрой. У меня сегодня не нашлось кленового сиропа на кухне, поэтому я полила тосты светлым мёдом. Мне кажется, светлый мёд с тонким ароматом сюда подходит лучше, чем тёмный, но вы можете попробовать и другой. Со сгущенкой тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 20.10.2015