Французские пирожки из слоеного теста – находка для экономной хозяйки. Их начиняют остатками жареной курицы, дичи или свиного жаркого. Пирожки помогут вам сэкономить и порадовать близких вкусной выпечкой.

Чтобы приготовить французские пирожки из слоеного теста, вам понадобятся:

для теста:

слоеное тесто – 500 г
яйца – 2 желтка
мука на подпыливание листа

для начинки:

курица, запеченная или обжаренная – 250 г
маринованные корнишоны – 100 г
лук среднего размера – 2 шт., или 150 г
мука пшеничная – 2 ст.л.
сливочное масло – 40 г
зелёный лук – 1 пучок
сливки – 125 мл
морская соль
смесь перцев
прованские травы (розмарин, базилик, тимьян, любисток)

Как приготовить французские пирожки из слоеного теста:
1.Для начинки мелко нарежьте обжаренное или запеченное мясо курицы, лук и корнишоны. Лук обжарьте на разогретой сковороде до прозрачности. Затем добавьте муку, еще немного обжарьте. Влейте сливки и готовьте еще 5 минут.
2. В получившийся луковый соус добавьте мясо, корнишоны, морскую соль, прованские травы и зеленый лук.
3. Раскатайте тонко тесто и стаканом вырежьте кружки из него диаметром 8-9 см. Положите начинку на кружки, сложите их пополам и защипите края, как на вареники.
4. Смажьте пирожки взбитым желтком, в который можно для вкуса добавить тимьян, базилик и сушеные помидоры. Выложите их на посыпанный мукой лист и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Подавайте французские пирожки к столу теплыми. Из напитков к ним отлично подойдет белое вино. Вы можете приготовить пирожки для фуршета в качестве закуски.

Приятного аппетита.