Знаменитые французские булочки бриошь как нельзя лучше подходят для семейного воскресного завтрака. Готовить их несложно, зато съедаются они очень быстро и с большим удовольствием.
Французские булочки бриошь готовятся из следующих ингредиентов (на 8 порций):
• сухие дрожжи – 14 г
• молоко (теплое) – 60 мл
• сахарная пудра – 55 г
• пшеничная мука – 300 г
• корица молотая – 2 ч. ложки
• соль – 0,25 ч. ложки
• яйца – 3 шт.
• масло сливочное – 125 г
• сахар – 2 ст. ложки
Французские булочки бриошь готовятся следующим образом:
1. Дрожжи, молоко и сахарную пудру смешать в небольшой миске и отставить на 5 мин.
2. Смешать муку с корицей и солью, добавить дрожжи, 3 яйца и хорошо перемешать. Добавить несколько кусочков сливочного масла, замесить тесто, накрыть его полотенцем и поставить на час в теплое место, чтобы объем теста увеличился в 2 раза.
3. Разогреть духовку до 200° C. 8 формочек смазать маслом, наполнить их тестом и дать постоять еще полчаса.
4. Посыпать верх каждой булочки сахаром и выпекать до готовности (15 мин.).
Мягкие воздушные булочки подаются на стол горячими, с маслом и джемом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Отправка данных
Обалденно аппетитные. а после слов.: “подаются на стол горячими, с маслом и джемом”,захотелось вдвойне!
Согласна.А мне понравилось, как они разрезаются.
Мне интересно, это формочки такие для булок или это тесто само таким при выпекании становится?
Настя, такую форму бриошей делают перед выпечкой. Скатывают шарик, кладут в формочку, дают расстояться, а потом на поверхности делают крест-накрест звездочкой неглубокие надрезы (3-4 шт.), когда булочки подходят при выпекании, надрезы так раскрываются красиво. И на хлебе тоже так делают.
Безумно вкусно!
Какие красивые булочки, необычная формовка, отличное дополнение к чаю.
И главное, формовать такие совсем несложно
всего лишь надрезами
ох, как захотелость их испечь)))) беру в копилку)) отпуск кончается уже, а рецептов еще уйма))))