Продукты, необходимые для приготовления этого чудесного кушанья, найдутся в каждом доме. Ну, разве что розмарин используют в своих творениях не все хозяюшки… Так и это поправимо! Вместо него можно добавить и любую другую зелень на свой вкус! А вот немножко муки, ложка дрожжей, маслице да сахарок с солью, думаю, всегда под рукой есть. Если так, то приступим к приготовлению простенькой, но потрясающе вкусной фокаччи с картофелем!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 590 ккал

мука пшеничная – 200 г
дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
вода теплая – 130 мл
сахар – 1 ч. л.
соль – 1,5 ч. л.
картофель – 1-2 шт.
масло подсолнечное – 1,5 ст. л.
розмарин сушеный – 1 ст. л.
соль крупная – для посыпки

1. Сухие дрожжи и сахар развести в 100 мл теплой воды, хорошо размешать (до полного растворения дрожжей и кристалликов сахарного песка), поместить в теплое место на 10-15 минут.
2. Пшеничную муку с солью просеять в миску, туда же добавить сахарно-дрожжевую смесь, оставшуюся воду и 1 ст. л. подсолнечного (рафинированного) масла. Замесить тесто, скатать в шар, накрыть сухим полотенцем и дать подняться (поставить в теплое место).
3. Картофель (1 большой клубень весом 100 г или парочку маленьких корнеплодов) очистить от кожуры, вымыть, нарезать тоненькими кружочками, промыть холодной водой и обсушить, разложив на бумажное полотенце.
4. Увеличившееся в 2 раза тесто чуть обмять, переложить на присыпанный мукой стол, раскатать в лепешку толщиной 1-1,5 см. Переложить тесто на противень (выстелить пекарской бумагой), смазать маслом. Выложить на заготовку кружочки картофеля, сбрызнуть маслицем, посыпать сушеным розмарином и крупной солью. Накрыть заготовку и оставить еще на 20-30 минут.
5. Поместить противень в горячий духовой шкаф (заранее разогреть до температуры 240-250 градусов). Готовить фокаччу в течение 20-30 минут (до золотистого цвета).
6. Готовое кушанье извлечь из духовки, немножко остудить, разрезать на кусочки-порции и подать на стол. Угощайтесь!

Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, рекомендую заменить (по возможности) подсолнечное масло оливковым, а для посыпки использовать крупную морскую соль.

Если вам нравится заботиться о разнообразии ежедневного меню своей семьи, предлагаю вам приготовить также грузинскую лепешку с сыром, картофельную тортилью по-испански  и киш с адыгейским сыром.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 20.08.2014