На днях мне попалась очень интересная статья, а в ней интервью с одним шеф-поваром Евгением Макаревичем, в ней говорилось об Итальянской кухне, а я её очень люблю. Решила и с вами чуть-чуть поделиться его мнением)
«Итальянская кухня – это вкусно, а еще сытно и просто, не нужно приучать белорусские рецепторы, чтобы полюбить равиоли и пасту с соусом болоньезе, они здорово напоминают знакомые с детства пельмени и макароны по-флотски. Не последнюю роль играет и доступность ингредиентов. Очень многие итальянские продукты можно купить в Беларуси, особо не заморачиваясь.
А базовые продукты, которые можно найти на любой итальянской кухне – это, в первую очередь, томаты, потом оливковое масло, сыры, паста, рис, обязательно специи (базилик, тимьян, розмарин, орегано, майоран), оливки или маслины, анчоусы и хлеб. (Я где-то читал, что одна семья съедает до 500 килограммов хлеба в год, или около 1,4 кг в день). Не забываем про вино – обязательный атрибут каждого обеда и ужина, и кофе. Получилось не мало, но продукты, которые я перечислил, наверное, и есть кулинарный мастхэв итальянцев». Готовим Флорентийский суп с курицей и томатами.

вермишель – 1/2 ст.
куриные бёдра – 2-3 шт.
куриный бульон – 3 ст.
вода – 1 ст.
помидоры в собственном соку – 400 г
свежие листья шпината – 80 г
соус песто – 2 ст.л.
соль – по вкусу
чёрный перец – по вкусу
сыр пармезан – для подачи

Количество порций: 4-6

Калорийность: Низкокалорийный

Яркий и вкусный Флорентийский суп с курицей и томатами, который поднимает настроение и утоляет голод! Готовится он очень быстро и поэтому может стать вашим фаворитом среди супов!
Подавайте его порционно, посыпав от души сыром Пармезан!
Приятного вам аппетита!