Флоньярд – ближайший родственник клафути. Это французский заливной десерт, соединивший в себе пирог и запеканку. Он готовится с жидким яичным тестом, похожим на блинное, и выпекается в формах для запеканок. Очень часто используют сразу порционные формочки, чтобы можно было есть прямо из них. Флоньярд, так же как и клафути, готовят с использованием фруктов или ягод. Недавно я готовила его с абрикосами и малиной, а сегодня предлагаю сделать сливовый. Естественная и приятная кислинка слив отлично сочетается с нежностью яичного теста.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал

сливы – 500 г
сахар – 180 г
мука пшеничная – 120 г
яйца – 4 шт.
сливки – 150 мл
молоко – 100 мл
пудра сахарная – 1 ст.л.
масло сливочное – 10 г
соль – щепотка

1. В первую очередь нужно приготовить тесто для пирога. При помощи миксера взбейте в большой миске яйца и сахар. Взбивайте несколько минут.
2. Добавьте к яйцам просеянную муку и соль. Перемешайте и добавьте сливки с молоком. Снова взбейте миксером в течение 3 минут. У вас получится тесто, похожее на тесто для блинов.
3. Сливы вымойте и разрежьте пополам, удалите косточки. Если сливы маленькие, то можно оставить их половинками, но большие сливы лучше нарезать кусочками.
4. Кислые сливы нужно посыпать несколькими ложками сахара и перемешать. Сладкие сливы можно не посыпать сахаром.
5. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте сахаром. Смазать и обсыпать необходимо и дно, и стенки, это очень важно! Выложить сливы на дно формы.
6. Сливы залейте тестом. Они должны быть полностью покрыты.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте флоньярд выпекаться на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и пеките еще 40 минут.
8. Готовый пирог полностью остудите и достаньте из формы, перевернув на тарелку.

Готовый фланьярд подавайте, украсив свежими ягодами, орехами и шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Каруна
Рецепт опубликован 08.09.2014