Флоньярд – ближайший родственник клафути. Это французский заливной десерт, соединивший в себе пирог и запеканку. Он готовится с жидким яичным тестом, похожим на блинное, и выпекается в формах для запеканок. Очень часто используют сразу порционные формочки, чтобы можно было есть прямо из них. Флоньярд, так же как и клафути, готовят с использованием фруктов или ягод. Недавно я готовила его с абрикосами и малиной, а сегодня предлагаю сделать сливовый. Естественная и приятная кислинка слив отлично сочетается с нежностью яичного теста.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал
сахар – 180 г
мука пшеничная – 120 г
яйца – 4 шт.
сливки – 150 мл
молоко – 100 мл
пудра сахарная – 1 ст.л.
масло сливочное – 10 г
соль – щепотка
1. В первую очередь нужно приготовить тесто для пирога. При помощи миксера взбейте в большой миске яйца и сахар. Взбивайте несколько минут.
2. Добавьте к яйцам просеянную муку и соль. Перемешайте и добавьте сливки с молоком. Снова взбейте миксером в течение 3 минут. У вас получится тесто, похожее на тесто для блинов.
3. Сливы вымойте и разрежьте пополам, удалите косточки. Если сливы маленькие, то можно оставить их половинками, но большие сливы лучше нарезать кусочками.
4. Кислые сливы нужно посыпать несколькими ложками сахара и перемешать. Сладкие сливы можно не посыпать сахаром.
5. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте сахаром. Смазать и обсыпать необходимо и дно, и стенки, это очень важно! Выложить сливы на дно формы.
6. Сливы залейте тестом. Они должны быть полностью покрыты.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте флоньярд выпекаться на 15 минут. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и пеките еще 40 минут.
8. Готовый пирог полностью остудите и достаньте из формы, перевернув на тарелку.
Готовый фланьярд подавайте, украсив свежими ягодами, орехами и шоколадным соусом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Каруна
Рецепт опубликован 08.09.2014
Отправка данных
Сливовая шарлотка можно сказать!Ну как не побаловать себя таким удовольствием!?
Очень люблю не только вкусную еду, но и её красивые названия!)
Пирог такой, как я люблю. С одной стороны его называем заливным пирогом,с другой – запеканка. А со сливами я люблю выпечку и готовлю.
Классный рецепт, и десерт вкусный