Мне очень нравится рыба, тем более что кушая ее, вы пополняете организм витаминами А и Д, фосфором, калием, кальцием, натрием. Она легко усваивается организмом, именно поэтому ее рекомендуют включать в рацион диетологи. Также рыбка очень полезна и нужна детям. В этот раз я стушила филе минтая с луком и морковью. Получилось очень вкусно. Особенно я люблю получившуюся подливу. На гарнир к рыбке у меня – толченый картофель.

Чтобы приготовить филе минтая, тушеное с овощами, вам понадобится:

филе минтая – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
подсолнечное масло – для жарки
вода – 150 мл
соль и перец – по вкусу
орегано – ½ ч.л.
мускатный орех – щепотка
лавровый лист – 2 шт.
мука – для панировки

Как приготовить филе минтая, тушеное с овощами:

1. Филе минтая разморозить, промыть и нарезать кусочками. Посолить, поперчить, посыпать орегано.
2. Лук очистить от шелухи  и мелко нарезать кубиками.
3. Морковь очистить и нарезать полукругом.

Зелень измельчить.
4. Кусочки минтая обжарить с двух сторон на сковороде до золотистой корочки, предварительно обваляв в муке.

5. Обжаренные кусочки минтая сложить в кастрюльку вместе с овощами и лавровым листом, залить водой и тушить в течение 15-20 минут. Попробовать подливу на вкус, при необходимости досолить.
Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!