Рыба в духовке и пюре с васаби - Горячие блюда от 1001 ЕДА

Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби

Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото

Лосось – прекрасная рыба, ее невозможно не любить (на мой взгляд). Плотное, яркое и вкусное мясо, которое не разлазится при жарке и не требует больших временных затрат для приготовления! А пюре по данному рецепту будет новым и необычным, но в тоже время привычным картофельным гарниром. Готовим филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби.

лосось (филе на коже) – 600 г
йогурт классический – 200 г
кинза – 1 пучок
имбирь сухой – 3-5 г
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
перец – по вкусу
для пюре:
картофель – 6-7 шт.
сливки – 50 мл
кинза – 2-3 веточки
базилик – 0,5 пучка
васаби – 30 г
горчица французская – 3 ч.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Рыбу солим, перчим и оставляем. Она сама возьмёт нужное количество соли.

Шаг № 2:

Картофель чистим, моем и ставим отвариваться. Картофель для пюре я отвариваю не целым, а нарезанным, так он быстрее варится и проще мнётся. В конце варки подсаливаем.

Шаг № 3:

Йогурт смешиваем с нарезанной кинзой, имбирём и измельчённым чесноком.

Шаг № 4:

Филе промакиваем бумажным полотенцем и режем на порции.

Шаг № 5:

Обжариваем кусочки рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до образования светлой корочки.

Шаг № 6:

Выкладываем рыбу на противень, сверху поливаем йогуртом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Шаг № 7:

Когда картофель сварится, сливаем практически всю воду, добавляем сливки и разминаем до пюреобразного состояния.

Шаг № 8:

Добавляем в пюре измельчённую зелень и хорошенько перемешиваем.

Шаг № 9:

Далее – французскую горчицу и снова хорошо перемешиваем.

Шаг № 10:

В последнюю очередь добавляем васаби и, конечно же, хорошо перемешиваем.

Филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби: рецепт с пошаговым фото

Пока мы готовили пюре, рыбка как раз приготовилась в духовке! Приятного аппетита с филе лосося под йогуртовым соусом и пюре с васаби!

https://www.1001eda.com/file-lososya-pod-jogurtovym-sousom-i-pyure-s-vasabi-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать