Грейпфрутом называют дерево семейства цитрусовых а также его плод (который достигает в диаметре ни много ни мало 40 см). По внешнему виду грейпфрут и апельсин очень похожи, но на вкус первый из них не такой сладкий. Кроме кислинки грейпфруты славятся еще и горьковатым привкусом. Ученые предполагают, что грейпфрут – эволюционный гибрид апельсина и помело. Что ж, все может быть… Бесспорным фактом остается то, что этот удивительный фрукт способствует похудению, поэтому его включают во все низкокалорийные блюда.

Свое название грейпфрут (дословный перевод “виноградный фрукт”) получил из-за того, что на дереве плоды собираются в гроздья, как и виноградные ягоды.

Грейпфрут первые нашли и начали применять в середине 18 века. Сначала дерево было декоративным и высаживалось в садах знати, а после – плоды стали употреблять в пищу. На сегодняшний день плантации грейпфрута – одна из главных статей дохода стран субтропической полосы (в том числе и Кубы).

Фестиваль сбора грейпфрутов на Кубе проходит в основном на небольшом острове под названием Хувентуд. Именно здесь больше всего насаждений этих цитрусовых деревьев. И именно здесь фестиваль длится несколько дней и ночей, от затихая, то снова воспламеняясь танцами, музыкой и радостным смехом. В последний день фестиваля организаторы устраивают пир – безмерное количество блюд и напитков из грейпфрута радуют и сборщиков фруктов, и гостей праздника.

Грейпфрут в кулинарии.

Грейпфрут используют в основном для приготовления салатов, закусок, десертов и соков. Его часто рекомендуют для диетического меню: при низкой кислотности, плохой работе печени, при заболеваниях сосудов а также для профилактики всех этих заболеваний. В низкокалорийные блюда этот фрукт добавляют по двум причинам: в нем есть вещества, которые подают сигнал о сытости в наш мозг (быстро наелись – значит меньше съели), и есть вещества, которые способствуют быстрой переработке жиров что тоже хорошо для худеющих.

Что приготовить из грейпфрута.

Салат из курятины с грейпфрутом.
Салат из спаржи.
Низкокалорийный салат с тунцом.
Острый салат из грейпфрута.
Весенний салат Барбариска.
Салат из печени с рукколой.
Жидкий мармелад из грейпфрута и клюквы.
Конфитюр из грейпфрута с гвоздикой.