Фермерский суп

15 апреля 2015

Фермерский суп Лишний вес – наша беда. А правильное питание – палочка выручалочка. Так суп-пюре – это правильное питание? Традиционный подход говорит – безусловно, да! Перетертые продукты, разбавленные бульоном легче перевариваются. А, следовательно, полезны для желудка и кишечника. Сторонники раздельного питания против супов-пюре. Желудочный сок, по их мнению, поступает меньшей концентрации. Опять же традиционная наука отрицает раздельное питание. По всей видимости, подход – едим то, что вкусно – и является самым рациональным.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

Чтобы приготовить фермерский суп вам понадобится:

картофель – 0,5 кг
морковь – 2 шт.
лук-порей – 1 шт.
сельдерей – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
молоко – 300 мл
сливки – 80 мл
бульон куриный – 300 мл
масло оливковое – 3 ст.л.
петрушка – несколько стеблей
соль, перец по вкусу (особенно хорош гвоздичный перец пимент)

Как приготовить фермерский суп.

1. Разогрейте в казане оливковое масло. Очистите лук и чеснок. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте кубиками. Потомите их в масле.
2. Очистите картофель, морковь и сельдерей. Картофель нарежьте кубиками, морковь и сельдерей натрите на крупной терку. Все овощи добавьте к луку с чесноком. Минут через пять добавьте бульон. Накройте казан крышкой и варите 10 мин. Отложите часть овощей без бульона, разомните их ложкой или толкушкой, да хоть блендером. Верните пюре в суп, добавьте молоко и продолжайте готовить еще 5 мин. Подавайте со сметаной, посыпав петрушкой. Проверьте на соль и перец. Хорошо подать к супу греночки с домашним хлебом. Домашний хлеб Чайная ложка готовится даже и не в хлебопечке, а в обыкновенной сковородке. В духовке. Автор советует не есть хлеб горячим, вредно, мол. Ну, конечно, остудите часов 5-6. Если устоите перед ароматом. Можно и рижский хлеб с кислинкой испечь. Кукурузный хлеб для хлебопечки это тоже домашнее чудо, да ещё и «залежами» золота.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Любовь Свирина
Рецепт опубликован 15.04.2015