Фаршированный патиссон-горшочек, запечённый в рукаве

Фаршированный патисон-горшочек, запечённый в рукаве: рецепт с пошаговым фото

Сейчас сезон кабачков и патиссонов. Самое время готовить их и наедаться вволю, пока они молоденькие и более вкусные. Многие готовят фаршированные кабачки, которые я тоже очень люблю, но не менее вкусны и фаршированные патиссоны, которые у меня любят даже больше, чем кабачки. К тому же, патиссоны-горшочки, запеченные в рукаве, очень красиво смотрятся на столе и ими вполне можно угостить и своих гостей.

патиссон – 2 шт.
фарш свиной – 100-150 г
рис – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло растительное – 50 г
сыр твердый – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Готовим ингредиенты: патиссоны помыть, лук и морковь очистить, рис перебрать и помыть.
Лук нарезать, морковь пропустить через крупную тёрку.

Шаг № 2:

У патиссонов срезать верхнюю часть и убрать в сторону – это будут крышечка у импровизированных горшочков-патиссонов.

Шаг № 3:

Теперь, аккуратно ложкой или ножом удаляем всю внутреннюю часть овоща с семечками.

Шаг № 4:

На растительном масле пассеруем лук, добавляем к нему морковь, ещё пару минут обжариваем и добавляем фарш. У меня фарш из свинины и очень жирный, поэтому растительного масла я взяла совсем чуть-чуть.

Шаг № 5:

Рис отварить почти до готовности, то есть чтобы он был внутри немного сыроват.

Шаг № 6:

Смешать фарш с рисом и хорошо перемешать. Посолить, поперчить, можно добавить по желанию ваши любимые специи. Я добавила универсальную смесь.

Шаг № 7:

Патиссоны внутри немного солим и укладываем в них нашу готовую начинку.

Шаг № 8:

Закрываем «крышечками». Укладываем в рукав. Хорошо его закрываем, делаем, как положено, наколы сверху и ставим в горячую духовку минут на 30.

Шаг № 9:

Через указанное время можно проверить готовность, просто воткнув в патиссон зубочистку. Она должна войти в него как в масло – очень легко. Если это так, то делаем сверху надрез в рукаве (делайте это осторожно, чтобы не обжечься), чтобы патиссончики немного подрумянились сверху (как бы вы это делали с курицей, например). Подержим ещё минут 5 и вытаскиваем из духовки.

Шаг № 10:

Кладём патиссон на блюдо (тарелку), открываем «крышечку»,

Шаг № 11:

натираем сыр и посыпаем сверху.

Шаг № 12:

Фаршированный патиссон-горшочек, запеченный в рукаве, разрезаем кусочками, как торт. К нему можно подать ваш любимый соус, кетчуп, майонез, сметану, посыпать зеленью, но и без всего этого тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!

Добавлю, что содержимое патиссона-горшочка, запеченного в рукаве, можно добавить к фаршу, предварительно измельчив, но я этого не делаю, не люблю, когда попадаются семена. Далее, когда отрезаете «хвостик» патиссона, то его желательно не вырезать, а именно отрезать, чтобы основание осталось в патиссоне – это для того, чтобы сок, который образуется при готовке, не вытек из «горшочка» через низ.

https://www.1001eda.com/farshirovannyj-patison-gorshochek-zapechyonnyj-v-rukave-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать