Фаршированный картофель в мундире
Рецепт нашла на греческом кулинарном сайте. Думаю, есть что-то похожее и в нашей русской кухне. Замечательный рецепт фаршированного картофеля в мундире с пышной, фантастически вкусной начинкой. Начинку можно обыграть и положить ингредиенты, которые уже есть у вас на кухне. Надеюсь, такое блюдо не может не понравиться вам. В основе привычные для нас ингредиенты. Можно приготовить не только для домашнего ужина, но и для пикника. Сама люблю готовить что-то подобное, положить в контейнер и отравиться на природу.
Буду рада, если этот рецепт вам пригодится.
картофель – 4 шт. (большие)
масло оливковое – 2 ст.л.
соль крупная
ДЛЯ ПЮРЕ:
масло сливочное – 50 г
сметана или сливки – 1 ст.л.
сыр сливочный – 1 ст.л.
сыр плавленный тертый – 1 чашка (ассорти)
желток яичный – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
ДЛЯ ЗАВЕРШЕНИЯ:
ветчина – 2 ломтика (любое мясное ассорти)
йогурт натуральный или сливочный сыр – 2 ст.л.
масло сливочное растопленное – 1 ст.л. (для запекания)
чеснок рубленный – 1 ст л. (для подачи)
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
2. Прокалываем картофелины вилкой со всех сторон. Смазываем небольшим количеством оливкового масла. Обмакиваем в крупной соли.
3. Кладем в хорошо разогретую духовку на решетку и оставляем картофель запекаться на 1,15-1,30 час. при температуре 200°C . Запекаем до мягкости карртофелин и хрустящей кожицы.
4. С обих сторон готовой картофелины срезать тонкий ломтик. Это нужно для того,чтоб картофелина стояла на тарелке.
5. Каждую картофелину разрезать пополам, ложкой выскаблить мякоть.
6. Мякоть размять вилкой в отдельной миске. Добавить соль и перец, половину тертого сыра, масло и перемешать. Нужно чтобы сыр растаял в горячем картофеле.
7. Добавить яичный желток, сливочный сыр и немного сливок или сметаны, перемешать до однородного пюре.
8. Выложить смесь в конус с толстым кончиком звезды.
9. Внутрь картофельного футляра (печеной картофельной кожуры) положить немного йогурта или сливочного сыра, рубленую ветчину и наполнить приготовленным пюре.
10. Выложить фаршированный картофель в форму, сбрызнуть поверхность растопленным сливочным маслом и запекать 10 минут при 200C .
11. Посыпать оставшимся тертым сыром и оставить в духовке на несколько минут, пока сыр не растает.
12. Посыпать чесноком и подавать самый красивый картофель в мундире, пока он еще теплый и вкусный.
Секреты фаршированного картофеля от автора рецепта:
– Картофель перед запеканием нужно наколоть вилкой, чтобы он хорошо пропекся изнутри и стал мягким в сердцевине.
– Начинку нужно делать, пока картофель еще горячий.
– Вы можете не добавлять яичный желток, если не хотите.
– Выберите сыры, которые предпочитаете, и мясное ассорти, которое у вас уже есть. Это отличный рецепт, чтобы максимально использовать остатки еды, которые иногда бывают в холодильнике.
– По одной картофелине на человека никогда не бывает достаточно, поверьте мне.
Приятного аппитита!
https://www.1001eda.com/farshirovannyj-kartofel-v-mundire © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!