Запеченные фаршированные шампиньоны в духовке

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны: пошаговое фото

Шампиньоны – самые распространенные и доступные грибы. Их можно круглый год найти на прилавках в магазинах. Шампиньоны очень универсальны. Их можно жарить, тушить, варить, мариновать и даже кушать в сыром виде. Готовить грибы можно абсолютно с любыми видами мяса и овощей, и никогда они не покажутся лишними в блюде.
С шампиньонами я дружу давно, но вот фаршировать мне их как-то не хотелось до определенного момента. А как только попробовала этот рецепт, поняла, что фаршированные шампиньоны станут еще одной из любимых закусок для праздничного стола и не только.

шампиньоны – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
яйца вареные – 1 шт.
сыр твердый – 100 г
йогурт греческий – 1-2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
оливковое масло – для жарки и запекания

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Грибы очистить, снять пленку со шляпок и отделить ножки. Промыть под водой.

Шаг № 2:

Шляпки шампиньонов полностью вычистить изнутри, убрав пластинки.

Шаг № 3:

Подготовленные шляпки выложить на противень взбрызнуть оливковым маслом посолить и поперчить.

Шаг № 4:

Луковицу очистить и мелко нарезать, также мелко нарезать ножки грибов и пластинки из шляпок. Обжарить грибы и лук вместе.

Шаг № 5:

Дать обжаренной массе слегка остыть, добавить туда тертое на терке яйцо и йогурт. Все перемешать, начинка должна получиться кремообразной.

Шаг № 6:

Начинить все шляпки начинкой и отправить в разогретую до 180°C духовку.

Шаг № 7:

Минут через 30, когда закуска приобретет золотистый оттенок, наши грибочки готовы.

Фаршированные шампиньоны: пошаговое фото

Для украшения фаршированные шампиньоны я посыпала зелеными луковыми перьями.
Также замечу, что вместа йогурта вы можете добавлять сметану или майонез, к чему больше привыкли.
Приятного всем аппетита!

Распечатать