Очень давно тут на нашем сайте был замечательный конкурс “Кулинарная битва”, в котором в качестве “бойцов” предлагалось 2 разных рецепта из одного основного ингредиента, и все желающие могли попробовать приготовить оба, и поделиться своими впечатлениями. По итогу “битвы” выигрывал тот рецепт, который набрал наибольшее количество позитивных впечатлений от готовящих. В одной из таких “битв” я для себя открыла рецепт фаршированных кабачков. За много лет готовила его неоднократно, но немного доработав как состав, так и сам рецепт. Посоветовавшись с Администрацией сайта, решила опубликовать свой доработанный рецепт.
- фарш – 600 г
- крахмал кукурузный (если нужно) – 1 ст.л.
- кабачки средние ровные – 3 шт.
- морковь – 1 шт. небольшая
- перец сладкий – 1 шт.небольшой
- лук репчатый – 2 шт.средние
- паста томатная – 70-100 г
- сметана – 2-3 ст.л.
- лист лавровый – 2 шт.
- перец черный горошком – 4 шт.
- перец душистый горошком – 4-5 шт.
- соль – по вкусу
- сахар – по вкусу
- специи – по вкусу
- масло растительное – для жарки
- вода
Время подготовки: 35мин.
Время приготовления: 1ч. 15мин.
Общее время приготовления: 1ч. 50мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Извлеченную мякоть перебиваем в блендере в “кашу”, добавляем в фарш и хорошенько перемешиваем до однородности. Солим, перчим, добавляем любимые специи по вкусу. Если масса кажется слишком жидкой, добавляем 1 ст.л. кукурузного крахмала, снова все перемешиваем хорошенько и убираем миску с начинкой пока в холодильник настояться.
Лук режем тонкими половинками полуколец.
Морковь трем на крупной терке.
Сладкий перец режем средней соломкой.
Пассеруем все овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости овощей. Зажаривать сильно не нужно. Далее добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и заливаем горячей водой в таком количестве, чтобы хватило потом залить этим соусом кабачки в чаше мультиварки.
Доводим до кипения, подсаливаем, если нужно – добавляем немного сахара (томатная паста может давать кислинку), так же в соус можно добавить любимые специи по желанию. Кипятим на небольшом огне несколько минут, затем добавляем сметану, хорошо перемешиваем, снова пробуем на соль и “чего не хватает”. Даем покипеть 1-2 минутки и выключаем. Наш соус готов.
На дно чаши мультиварки наливаем немного соуса. Заполняем каждую кабачковую “корзинку” фаршем и выкладываем в чашу мультиварки плотно друг к другу. Выложили один слой, пролили немного соусом, выкладываем сверху следующий. И так до финала. Когда все “корзинки” уже в чаше, аккуратно заливаем все оставшимся соусом. Не страшно, если кабачки не покрыты полностью.
Закрываем крышку мультика. Выставляем режим “Тушение”, время 1 ч 20 мин, нажимаем “Старт” и идем заниматься своими делами.
Фаршированные кабачки с овощами в мультиварке готовы. Блюдо можно подавать с любым гарниром, а можно и как самостоятельное блюдо, но мужчинам, думаю, с гарниром будет все же лучше. Сами кабачки получаются плотненькие. Блюдо очень сочное и легкое.
Смачного!
Отправка данных
Блюдо содержит все простое и востребованное в кулинарном плане.Вот даже мне можно воспользоваться таким рецептом.Что-что, а кабачки на огороде еще остались, причем в большом количестве. Добавка мяса(фарша) реализует такой кулинарный проект.Спасибо!
Да, Светик, универсальный, простой и легкий рецепт получился
Кабачки мои в семье все любят, а с мясом, да с добавлением других овощей, вкуснота! непременно приготовлю в вашей редакции фарширпованные кабачки!
Спасибо, Асим, буду рада, если и вашим домашним понравится такое исполнение
Очень аппетитно! Рецепт отличный. Спасибо.
И вам спасибо за внимание к моей версии этого рецепта.
Блюдо несомненно вкусное. Приготовлю обязательно.
Спасибо. Буду рада, если поделитесь впечатлениями
Рецепт отличный, спасибо. Буду пробовать.
На здоровье. Буду рада, если поделитесь впечатлениями после пробы
Впринципе всегда именно так и готовлю фавшированные кабачки, только в духовке.Можно и мультиварке попробовать.Рецепт
Аппетитное блюдо. Такое подробное, поэтапное приготовление блюда расписано, думаю что могу и я справиться. Спасибо за вкусный рецепт.
Конечно справитесь. Там все мегапросто на самом деле
Это действительно очень вкусно. Давно не готовила такое блюдо, но опыт его приготовления был. Что-то в этом году как-то вообще “кабачки прошли мимо” меня. Но они есть в магазинах круглый год, а потому, блюдо актуально всегда. Спасибо, Мариша.