Блюдо, о котором хочу сегодня вам рассказать, думаю, знакомо многим. Его можно назвать классикой экономной кухни. Это фаршированные кабачки с рисом и фаршем в сливочном соусе. Простое, но очень сытное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

 
кабачок – 2 шт.
рис – 1,5 ст.
фарш свино-говяжий – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
помидор – 2 шт.
сметана – 200 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло подсолнечное

 

Кабачки очистить от кожуры, срезать шляпку с одной стороны, вынуть семена. Почистить и натереть на терке морковь. Лук мелко нарезать. Фарш обжарить с морковкой и луком на растительном масле на раскаленной сковороде. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности и остудить. Смешать обжаренный фарш с рисом, залить сметаной, добавить нарезанный помидор, специи и немного потушить. Затем этой смесью наполнить кабачки, закрыть крышкой. Выложить в смазанную маслом форму. На кабачки сверху выложить дольки помидора, полить сметаной, посолить, поперчить. Отправляем блюдо в разогретую заранее духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Подавать блюдо нужно горячим, разрезав на порционные куски, дополнительно соус не требуется, потому что кабачок получается очень сочным и уже с соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Снежана
Рецепт опубликован 14.11.2015