Блюдо, о котором хочу сегодня вам рассказать, думаю, знакомо многим. Его можно назвать классикой экономной кухни. Это фаршированные кабачки с рисом и фаршем в сливочном соусе. Простое, но очень сытное блюдо, которым можно накормить всю семью.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
кабачок – 2 шт.
рис – 1,5 ст.
фарш свино-говяжий – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
помидор – 2 шт.
сметана – 200 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
масло подсолнечное
Кабачки очистить от кожуры, срезать шляпку с одной стороны, вынуть семена. Почистить и натереть на терке морковь. Лук мелко нарезать. Фарш обжарить с морковкой и луком на растительном масле на раскаленной сковороде. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности и остудить. Смешать обжаренный фарш с рисом, залить сметаной, добавить нарезанный помидор, специи и немного потушить. Затем этой смесью наполнить кабачки, закрыть крышкой. Выложить в смазанную маслом форму. На кабачки сверху выложить дольки помидора, полить сметаной, посолить, поперчить. Отправляем блюдо в разогретую заранее духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Подавать блюдо нужно горячим, разрезав на порционные куски, дополнительно соус не требуется, потому что кабачок получается очень сочным и уже с соусом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Снежана
Рецепт опубликован 14.11.2015
Отправка данных
Вот такая идея мне очень нравится. Попробую осенью.
Не плохой рецепт начинки! Спасибо за идею!
уже кабачки есть по адекватной цене) .. пора фаршировать – тушить – запекать
Молоденькие кабачки можно приготовить в любом стиле. И всегда, как я считаю, к ним будет прекрасным дополнением мясной фарш, сыр, помидоры, чеснок и зелень. Без этого не обойтись.
Обожаю фаршированные кабачки. Готовлю их в виде лодочек и в виде бочонков.
С самыми различными наполнениями.
Например – грибы , корейская морковь и сыр.
Зелень, яйца. Фарш, капуста, сыр.
Также овощные начинки – любые овощи под сыром.
Готовлю также кабачки жёлтые и цуккини.
Обожаю такое блюдо, готовлю в сезон кабачков.