Такие баклажаны очень любят в моей семье, а как можно не любить блюдо, в котором сочетаются овощи, мясо и сыр!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 685 ккал
баклажан — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
перец сладкий — 1 шт.
помидор — 2 шт.
фарш мясной — 500 г
масло сливочное — 50 г
масло подсолнечное
сметана — 150 г
сыр твердый — 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
итальянские травы — по вкусу
базилик — по вкусу
Баклажаны моем, разрезаем вдоль на две равные половинки. Ложкой выбираем мякоть баклажана, оставляя небольшой слой возле стенок. Получившиеся лодочки натираем солью и оставляем на несколько минут для удаления горечи, затем промываем проточной водой.
Мякоть баклажан нарезаем мелкими кубиками. Лук и перец очищаем и так же мелко нарезаем.
На подсолнечном масле обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем перец, слегка обжариваем, последним кладем на сковороду фарш, посыпаем смесью итальянских трав, базиликом, солим, перчим по вкусу и обжариваем до полуготовности.
На дно баклажановых лодочек кладем немного сливочного масла,
а сверху выкладываем подготовленный фарш, ровняем,
сверху кладем помидоры, нарезанные кружочками,
смазываем их сметаной
и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
Запекаем баклажаны при 180 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 05.10.2015
Отправка данных
Эльвира, я как увидела главную фотографию в конкурсной странице, подумала – это точно Эльвира
Ну и угадала! Вы просто профи – фото классное, да и баклажаны безупречные. Я все учусь у вас и учусь и это здорово! Спасибо вам! 
за красоту!
Анаит, спасибо огромное, что заглянула ко мне и конечно же за добрые и теплые слова в мой адрес!!!
Вкусные, конечно, баклажаны. Я делаю другим образом. Запекаю баклажаны в духовке. Запеченную мякоть смешиваю с чесноком, майонезом, добавляю соль и делаю бутерброд. Получается не менее вкусно. А вообще , сколько всего можно приготовить с этого “несъедобного” овоща. Было бы только желание.
Баклажаны, это вкусно в разных вариациях!
вкусно
Спасибо, Аннушка!!!
Аппетитно, вкусно и красиво
Спасибо большое!!!
Действительно, вкусный рецепт!
А нарезанные кубики баклажана куда?
Понимаю, что в начинку… Но про это ничего не сказано…)
Ой, пропустила….после перца, добавляем баклажаны, а последним фарш…Ну, вот…голова моя дырявая…Спасибо большое,что заметили
аппетитно!
Какой прекрасный рецепт, люблю баклажаны, они вкусные и полезные, приготовлю по вашему рецепту.
Овощная начинка хорошо сочетается с мясной оболочкой и сырной корочкой.
Блюдо бесподобное, от состава до финальной фотографии))