Мне очень нравится фаршированная запеченная рыба. Только таким образом, когда все овощи пропитываются определенным запахом, можно почувствовать вкус настоящей рыбы. Я люблю запеченный пеленгас или небольшой осетр. Даже кефаль в таком виде мне нравится. Лов кефали и пеленгаса не начался. Сегодня я решила обойтись скумбрией. Она довольно жирная, поэтому жира или масла добавлять не приходится. Да и вкус такой рыбы довольно приятный.

 

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

 
скумбрия — 1 шт. (900 г)
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
помидор — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
укроп — пучок
приправа для рыбы— 1 ч.л.
майонез — 2 ст.л.
масло подсолнечное — 1 ст.л.
соль — по вкусу

 

Продукты для приготовления блюда.

1. Скумбрию вымыть, разрезать по спине, удалить позвоночник с костями, жабры. Хорошо промыть, высушить салфеткой, натереть солью и положить на разделочную доску.
2. Овощи помыть, почистить, нарезать мелкими кубиками, добавить укроп, рыбные специи и соль, хорошо перемешать.
3. Нафаршировать рыбу подготовленной овощной начинкой.
4. Нагретый слегка противень смазать растительным маслом, выложить нафаршированную рыбу, сверху на нее выдавить майонез.

5. Поставить на запекание в духовку на 20 минут при режиме 200 градусов.
6. Готовую скумбрию можно употреблять в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 05.10.2015