Предлагаю вам попробовать приготовить индейку по этому рецепту. Удивит вас это блюдо своим вкусом, сочностью и нежностью мяса.
Индейка – это диетическое мясо, но, несмотря на это, его можно приготовить очень сочным, нежным и вкусным. Всего лишь, нужно приложить немного усилий, и вкуснейшее блюдо будет стоять на вашем столе!
Готовьте с удовольствием!
Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 382 ккал
масло сливочное – 70-100 г
зелень – пучок
сухари панировочные
масло подсолнечное – для жарки
сметана – 2 ст. л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
для кляра:
яйцо – 3 шт.
молоко – 2-3 ст. л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
мука кукурузная – 3-4 ст. л.
1. Филе индейки вымыть и нарезать на средние кусочки. Кусочки филе сложить в миску, добавить соль, специи и сметану, хорошо перемешать и оставить промариноваться на 20-25 минут.
2. Тем временем, сливочное масло разделить на небольшие кусочки. Зелень вымыть и мелко нарезать.
3. Затем острым ножом разрезать кусок филе посередине, не разрезая до конца – так, чтобы получился карман. В получившийся карман положить кусочек сливочного масла
и немного зелени.
Затем этот кусок филе обвалять в панировочных сухарях и положить на доску (поднос).
Таким образом обвалять в сухарях все кусочки
4. Теперь приготовить кляр. В миску разбить яйца, взбить их и добавить молоко. Посолить и добавить специи, всыпать кукурузную муку, хорошо перемешать.
5. На огонь поставить сковороду, он должен быть средним. Влить подсолнечное масло и разогреть. Кусочки филе обмакнуть в кляр и выложить на разогретую сковороду, жарить до золотистой корочки с обеих сторон. Так обжарить все кусочки.
Подавать фаршированную индейку в кляре можно с овощами или с любимым гарниром. Например, с пюре из картофеля с чесноком и зеленым луком.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 27.06.2015
Отправка данных
мясо индейки само по себе очень вкусное, а в кляре – тем более
За счет сливочного масла индейка получилась сочнее, я так готовила курицу тоже вкусно
Очень аппетитно. Обязательно нужно попробовать. Спасибо.
Если индейка жестковатая,то в первую очредь мясо следует проварить минут 15, а потом приступать к приготовлению. Тогда мясо получится мягкое и сочное.