Фарш в горшочках

Чем хороши блюда в горшочках? Тем, что не нужно стоять у плиты, опасаясь, как бы что-нибудь не подгорело и не выкипело. А еще тем, что получаются они всегда вкусными, сочными и мягкими. Вот и фарш в горшочках с овощами сможет приготовить даже неопытная хозяйка и наверняка заслужит похвалу от своих домашних за такое вкусное блюдо.

Чтобы приготовить фарш в горшочках с овощами, понадобятся следующие ингредиенты (расчет дается на 2 стандартных горшочка):
• любой фарш – 200 г
• картофель – 4 шт. среднего размера
• лук репчатый – 1 головка
• немного соленого сала
• замороженные зеленый горошек с морковью – 100-150 г
• немного брокколи или цветной капусты (можно тоже замороженных)
• немного шампиньонов (свежих или замороженных)
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• зелень (сухая или свежая) – по желанию
для заправки:
• некислая сметана или крем-фреш – 4 ч. ложки
• тертый сыр – 2 ст. ложки
• немного молока.

Фарш в горшочках с овощами готовится следующим образом:
1. Очищенный картофель нарежьте кольцами, посолите, по желанию добавьте мелко нарезанной зелени и перемешайте.
2. Мелко нарежьте лук и меньше половины смешайте с подготовленным картофелем, а большую часть – с фаршем.
3. Фарш посолите и поперчите.
4. Очень тонко и мелко нарежьте сало.
5. Теперь начинается самое главное: закладка продуктов в горшочки. Их нужно укладывать слоями:
1) на самый низ фарш (немного фарша оставьте для верхнего слоя),
2) затем немного сала,
3) поверх него картофель;
4) поверх картофеля нарезанные шампиньоны,
5) следующий слой – замороженные горошек и морковь,
6) еще раз немного сала,
7) затем брокколи или цветная капуста,
8) верхний слой – остатки фарша.
6. Теперь нужно выложить заправку – по 2 ч. ложки сметаны или крем-фреша на каждый горшочек. Чтобы запеканка получилась сочной, подлейте чуть-чуть молока и посыпьте сверху тертым сыром.
7. Поставьте горшочки в духовку, предварительно разогретую до 180°С, на час. Но постарайтесь минут через 30-40 вытащить горшочек и проверить готовность блюда тонким ножом: если картошка в нижнем слое будет мягкой, значит, фарш в горшочках с овощами готов.

Приятного аппетита!