Данный рецепт домашней выпечки хорош своим вкусом и простотой. Кекс на кефире с ежевикой станет настоящим угощением для всей семьи, собравшейся за чашечкой чая.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 500 ккал
мука пшеничная — 1 ст.
мука кукурузная — 1 ст.
сахар — 1 ст.
кефир — 1 ст.
яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло растительное — 0,25 ст.
ежевика — 0,5 ст.
крахмал кукурузный — 3 ч.л.
Этот кекс выпекается из кефирного теста, которое очень просто замешать. Ягоды ежевики я использовала замороженные, а в сезон, конечно, лучше взять свежие.
Размешиваем венчиком сахар и куриное яйцо. Добавляем к ним растительное масло (следует брать рафинированное масло без запаха). Также вливаем теплый кефир, перемешиваем.
Всыпаем 2 вида муки – пшеничную и кукурузную. Не забываем и о разрыхлителе. Перемешиваем, и тесто готово! Перекладываем тесто в форму для выпечки, лучше в силиконовую. Поверх теста высыпаем ягоды ежевики, присыпанные крахмалом.
Кекс будет выпекаться в духовке около 45 минут (при температуре 180 градусов).
Готовому кексу нужно дать остыть.
Нарезаем выпечку и подаем к чаю.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 08.12.2015
Отправка данных
Очень красивый кекс!
А если муку кукурузную заменить на обычную? 
спасибо, Алёна!
Наверняка можно заменить, но структура кекса, скорее всего, изменится. Выпечка из кукурузной муки – она же особенная )
Хороший кексик и готовить просто.
В сезон ежевики обязательно попробую приготовить.