Практически каждая умелая хозяйка запасается консервацией на зиму. Это могут быть как сладости (варенье, желе, соки, компоты), так и различные закуски (салаты, овощная икра, грибы, кабачки, огурцы, помидоры). Я решила остановиться на последнем виде вкусностей. Предлагаю заготовить маринованные помидоры не впрок, а на непродолжительное время и в небольшом количестве. Помидоры лучше выбирать упругие и неповрежденные. Можно использовать черри или обычные помидоры, но небольшого размера. Маринад состоит из нескольких ингредиентов – чеснока, укропа и соли. Можно также добавить своих любимых специй по желанию.
Такая закуска отлично разбавит ваш обед или ужин. Особенно маринованные помидоры актуальны поздней осенью или зимой, когда свежих овощей нет, а к основному блюду хочется какого-то дополнения в виде салатов или овощей.
Попробуйте мой вариант маринования помидоров: готовятся они быстро, съедаются еще быстрее. Главное эту закуску можно приготовить, как говориться, и «в пир» и в «мир».

1. Помидоры заливаем водой (кипятком) и оставляем на пару минут. Снимаем кожицу.
2. Нарезаем мелко укроп, к нему отправляем очищенный и раздавленный чеснок, а также соль.
3. Хорошенько смешиваем и обваливаем в этом смеси очищенные помидоры.
4. Укладываем в миску и убираем в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Shahnoza
Автор фото Shahnoza
Рецепт опубликован 08.02.2015