С детства люблю эклеры. Но, научилась их готовить относительно недавно. Главное – тесто мешать деревянной ложкой или лопаточкой. А на праздники как раз приготовила. Кстати, больше всех, по моему, сама съела.

1. В огнеупорную миску заливаем воду, добавляем соль и маргарин. Ставим на средний огонь. Когда маргарин растает, добавляем к ним просеянную муку и быстро мешаем.
2. Снимаем с огня. Даем остыть, тесто должно быть теплым, а то яйца могут свернуться. Потом по одному вводим яйца и хорошенько смешиваем.
3. Смазываем противень маргарином. Тесто выдавливаем насадкой (можно выкладывать ложкой).
4. В разогретой духовке, печем 20 минут при температуре 170 градусов, а потом снижаем до 150 градусов, до готовности.
5. Для крема сметану взбиваем с сахаром, до растворения последнего.
6. Когда заварные остыли, полностью их наполняем кремом. И украшаем по вкусу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Shahnoza
Рецепт опубликован 09.01.2015