Пышки на сливочной масле: пошаговый с фото

Эберсвальдские пышки

Эберсвальдские пышки: пошаговое фото

Пышки – любимое многих с детства лакомство. Эберсвальдские пышки сейчас популярны в ИКЕА, и возможно, кто-то из читателей рецепта с ними уже знаком. Рецепт этой выпечки родом из Германии, и название свое получил по названию города Эберсвальде. От обычных пончиков данная выпечка отличается способом приготовления теста: основу из муки заваривают на сковороде. Также следует отметить, что в эберсвальдских пончиках гармонично сочетаются сливочный вкус, легкая соленость теста и насыщенность сахарной пудры снаружи. Познакомимся с рецептом подробнее.

мука – 100 г
яйца куриные – 3 шт.
масло сливочное – 100 г
вода – 200 мл
соль – 1/3 ч.л.
масло растительное – для жарки
пудра сахарная – по вкусу

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

В сковороду с толстым дном вливаем воду, растапливаем в ней сливочное масло, добавляем соль, даем ей раствориться. И постоянно помешивая смесь, всыпаем постепенно муку, мешаем, чтобы тесто получилось однородным, не комками.

Шаг № 2:

Тесто выкладываем из сковороды в миску, даем остыть немного, вбиваем яйца, замешиваем тесто.

Шаг № 3:

Формируем пышки или пончики с помощью стаканов.

Шаг № 4:

На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем в кипящее масло.
Жарим до румяности пышки с обеих сторон, достаточно пары минут.

Шаг № 5:

Выкладываем пышки из сковороды на бумажные салфетки. Присыпаем сразу сахарной пудрой и подаем к столу с чаем или иными напитками.

Эберсвальдские пышки: пошаговое фото

В тесто в процессе замеса можно добавить щепотку ванилина, чтобы приглушить легкий яичный привкус. Кроме сахарной пудры, пончики можно полить растопленным шоколадом или подать со сгущенным молоком.
Приятного чаепития!

Распечатать