Ягоды рябины красной служат для лечения и профилактики многих заболеваний. Целебное сочетание аскорбиновой кислоты и витамина Р как бы самой природой дано нам для лечения атеросклероза и гипертонической болезни. Из ягод рябины можно приготовить пастилу, варенье, джем, желе и вино. Каждый год я варю варенье или джем из ягод рябины с добавлением апельсина, лимона, грецких орехов или яблок. Предлагаю рецепт джема из рябины с апельсинами и лимоном. По желанию в конце варки можно добавить корицу или ванильный сахар.
Количество порций: 3,5 л
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г
ягоды рябины красной — 1,5 кг
сахар — 2 кг
апельсин — 2 шт.
лимон — 1 шт.
Для приготовления джема понадобятся ягоды рябины красной, апельсины, лимон и сахар.
Собранные ягоды рябины очистить от веточек и промыть под проточной водой. Для удаления горечи ягоды рябины залить холодной водой и оставить на 12 часов. Затем воду слить, ягоды откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Апельсины, лимон и сухие ягоды рябины пропустить через мясорубку. Затем выложить получившуюся массу в эмалированную посуду, добавить сахар, хорошо перемешать и поставить варить. Варить джем после закипания на медленном огне до готовности в течение 40-45 минут, время от времени перемешивая. Готовый джем разложить по чистым стерилизованным баночкам, плотно закрыть, накрыть полотенцем и оставить остывать при комнатной температуре. Затем поставить их в прохладное место на хранение.
Готовый ждем для хранения и к чаю.
Примечания к рецепту: джем можно использовать для выпечки пирогов.
Приятного чаепития!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 02.10.2015
Отправка данных
Лимон и апельсины перекручиваем вместе с кожурой?
Ванга! Нравится мне такое сочетание. Вы молодец, что приготовили такой джем. Сама по себе рябина – не очень. Но сделать ее с апельсинами и лимонами – это приятное с полезным. Пригодится, как добавка к чаю. А пирожки с таким джемом я уже представила какие вкусные будут.
Очень витаминно!
Потрясающе интересный рецепт!
Какая красота и вкуснота, супер.
Как-то меня угостили пирожками с начинкой из рябинового варенья.Я не ожидала,что мне понравится.
Интересный наверно получается вкус.
необычно и, наверное, вкусно!! но сразу жалко птичек(((