Надоели привычные котлеты с картошкой? Хочется чего-то экзотического? Тогда рецепт джамбалайи из дикого риса с курицей и пряностями – именно то, что вам нужно. Здесь удачно сочетаются два вида риса: Басмати и дикий рис, каждый из которых обладает разным цветом, формой и вкусом. Рис Басмати имеет уникальный изысканный вкус и нежный аромат благодаря чистейшей горной воде и особым климатическим условиям у подножия Гималаев, где его выращивают, а дикий рис является настоящим кладезем питательных веществ и витаминов.
Если вы не совсем уверены в своих кулинарных способностях, то несложно узнать, как варить рис. Тогда вам не составит труда приготовить плов с диким рисом и морепродуктами. А если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, то джамбалайя из овощей и риса порадует вас подлинным фейерверком вкуса.
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал
грудки куриные без кожи – 2 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
колбаски охотничьи – 200 г
чеснок – 2 зубчика
перец болгарский красный – 1 шт.
перец душистый молотый – 1 ч.л.
сельдерей – 2 черешка
тимьян сушеный – щепотка
бульон куриный – 250 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук красный – 1 головка
1. Рис приготовьте согласно инструкции на упаковке.
2. Вымойте куриные грудки, отделите от них мякоть и нарежьте небольшими кусочками.
3. Нарежьте охотничьи колбаски кружками.
4. В сотейнике разогрейте 1 ст. л. растительного масла, положите кусочки курицы и обжарьте, помешивая, в течение 10 минут.
5. Добавьте охотничьи колбаски и готовьте еще 3–4 минуты, пока на них не появится коричневая корочка. Переложите поджаренные курицу и колбаски в отдельную миску.
6. Очистите лук и чеснок, лук мелко нарежьте, а чеснок раздавите.
7. Подготовьте овощи: сельдерей вымойте и крупно нашинкуйте; перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
8. Добавьте в сотейник оставшееся масло и обжарьте на нем овощи в течение 5 минут, до золотистого цвета. Затем смешайте овощи с обжаренной курицей и колбасками, приправьте душистым перцем, залейте куриным бульоном и доведите смесь до кипения.
9. В кипящую смесь выложите рис, посолите, приправьте сушеным тимьяном и черным молотым перцем, аккуратно перемешайте и потушите все вместе еще 6–8 мин.
10. Готовую джамбалайю разложите по тарелкам и подавайте с хрустящим хлебом. При желании можно посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 12.06.2014
Отправка данных
Хорошее блюдо, но по моему сегодня похожее уже видел.Но вкусно.
Интересный рецепт, никогда не пробовала эти сорта риса. Если попадутся в магазине такой вид риса, обязательно куплю и приготовлю. А в какой стране родилось это блюдо с таким необычным названием?
Это просто наинтереснийший рецепт. Только вот где такого риса взять.