Духовые куриные зразы с яйцом

Духовые куриные зразы с яйцом: рецепт с пошаговым фото

Опять предлагаю блюдо из куриного мяса. Мы готовили вареную, запеченную и жареную курицу.
В семье у меня блюда из курицы популярны, и не только из целой курицы, но и из фарша. Фарш готовим сами, поэтому все блюда из фарша получаются вкусными. Жарю я редко, в основном, предпочитаю тушить и запекать.
Эти духовые зразы приготовлены из домашнего куриного фарша с начинкой из яйца с жареным луком.

для фарша:
курица (мякоть) – 1 кг
сухари белые – 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
специи для курицы – 1 ч.л.
для начинки:
яйцо – 6 шт.
лук репчатый – 3 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
травы сухие – 1 ст.л.
сметана – 2 ст.л.
мука – 200 г

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Перекручиваем мясо курицы и сухари на мясорубке.

Шаг № 2:

Фарш солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем. Убираем в холодильник на сутки.

Шаг № 3:

Чистим и мелко режем 3 луковицы и тушим на растительном и сливочном масле до готовности. Охлаждаем.

Шаг № 4:

Яйца отвариваем, чистим и мелко нарезаем. Смешиваем с тушеным луком, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Добавляем сухие травы. Еще раз перемешиваем.

Шаг № 5:

Делим фарш примерно на 10 кусков по 90-100 г. На пленке разминаем его в прямоугольную лепешку. Кладем 1-2 ст.л. начинки и формируем зразы.

Шаг № 6:

Обваливаем зразы в муке.

Шаг № 7:

Выкладываем зразы на противень и ставим в духовку на 7-8 минут при температуре 200ºС.

Шаг № 8:

Берем 2 ст.л. сметаны и 1 ст.л. воды, перемешиваем.

Шаг № 9:

Достаем зразы из духовки, смазываем обильно сметаной и отправляем обратно в духовку на 20-25 минут.

Шаг № 10:

Достаем зразы из духовки.

Шаг № 11:

Подаем духовые куриные зразы с яйцом к столу горячими.

Подаем духовые куриные зразы с яйцом горячими с картофельным пюре или гречкой.
Приятного аппетита.

Распечатать