Духовые котлеты с имбирем и лаймом: пошагово с фото

Все любят котлеты. Для мужской части планеты котлеты должны быть жирненькими, сочными, ароматными и довольно пикантными – с перцем и пряностями. Для детей подходят паровые и духовые котлетки, с нежными ароматами – немного трав и щепотку соли, немного сливок. Женские котлеты – диетическое мясо с травами, хрустящая корочка и, возможно, интересная начинка. Так и живем – котлеты каждому можно подобать по вкусу. К тому же, разнообразие рецептов котлет поразительно.
Недавно я готовила бургеры и нашла отличный рецепт фарша для бургеров, как их делают в Америке. Немного «оптимизировав» рецепт для нашей местности и превратив бургер в нашу котлету, получила отличный рецепт. Муж сказал, что ел бы такие котлеты хоть каждый день.

Ингредиенты для духовых котлет с имбирем и лаймом:

свинина нежирная – 500 г
картофель – 2 шт.
имбирь – небольшой корешок
лайм – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
сухари панировочные – 200 г
масло сливочное – 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить духовые котлеты с имбирем и лаймом.

1. Сделайте из мяса фарш – обрежьте все пленки и пропустите через мясорубку. Для этих котлет подойдет и мелко изрубленное мясо, но тогда их нужно будет готовить чуть дольше. Полученный фарш посолите и поперчите, дайте немного настояться.
2. Картофель очистите от кожицы и добавьте к фаршу. Лук и чеснок мелко нарежьте и тоже добавьте к фаршу. Мне нравятся кусочки разных продуктов в котлетах, но если вам нравится однородный фарш, то лук и чеснок лучше смолоть в мясорубке вместе с мясом.
3. С имбиря счистите кожицу и натрите верхний слой без волокон в фарш на мелкой терке. С лайма сотрите цедру и выдавите сок – все в фарш. Все хорошо перемешать и дать постоять полчаса или час.
4. Духовку разогреть до 180 градусов, противень смазать сливочным маслом. Из фарша сформировать котлетки той формы, какая вам нравится, и обвалять каждую в панировочных сухарях. Котлеты сразу выкладывайте на противень. На каждую котлету выложите по чайной ложке сливочного масла. Запекайте котлеты 30 минут на одной стороне, потом переверните и запекайте еще 15 минут. Если вы перевернули котлеты и увидели, что они сухие, положите на них еще масла. Так они получатся сочными и хрустящими.

Подавать такие котлеты хорошо с рисом и легкими салатами, например, с простым салатом из огурца.

Приятного аппетита и кулинарного вдохновения!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына