Ватрушки на сметане с яблоками

Дрожжевые яблочные ватрушки

Хочу поделиться рецептом замечательных дрожжевых яблочных ватрушек, которые обязательно оценят все члены вашей семьи! Ведь выпечка получается вкусной, нежной, пышной и очень ароматной!

яйцо – 1 шт.
для теста:
мука – 400 г
сметана – 200 г
яйцо – 2 шт.
сахар – 1,5 ст.л.
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода – 50 мл
для начинки:
яблоко – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
сахар коричневый – 2 ст.л.
корица – 1 ч.л.
цедра апельсина – 1 ч.л.

Количество порций: 10 шт.

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Дрожжи развести в теплой воде, оставить на 10-15 минут.

Шаг № 2:

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать и соединить с дрожжевой водой.

Шаг № 3:

Ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить эластичное тесто, оставить на 30-40 минут в теплом месте.

Шаг № 4:

Тесто разделить на 10 частей, каждую часть скатать в шарик, оставить на 20 минут в теплом месте.

Шаг № 5:

Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кубиками. Подготовленные яблоки смешать с сахаром, корицей и цедрой, протушить на сливочном масле на медленном огне до мягкости. Добавить крахмал, хорошо перемешать, остудить.

Шаг № 6:

В каждом шарике теста с помощью донышка стакана сделать углубление. В него выложить начинку. Подготовленные ватрушки смазать взбитым яйцом, выложить на смазанный сливочным маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг № 7:

Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать дрожжевые ватрушки с яблоками 15-20 минут.

При желании из дрожжевых яблочных ватрушек можно сделать пирог. Просто выложите их в форму для запекания вплотную друг к другу! Приятного аппетита!

Распечатать