Дрожжевые булочки с творогом

Очень вкусная и ароматная получается выпечка, семья оценила – буду готовить еще такие дрожжевые булочки с творогом!

для теста:
дрожжи прессованные – 25 г
молоко – 125 мл
яйцо – 1 шт.
сахар – 40-50 г
соль – 1 щепотка
масло сливочное – 60 г
масло подсолнечное – 12 ст.л.
мука – 250-300 г
для начинки:
творог (18%) – 200 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 2-3 ст.л.
для смазывания булочек:
желток – 1 шт.
молоко – 1 ст.л.

Количество порций: 16

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

В емкость выливаем нагретое до теплого состояния молоко, добавляем пару чайных ложек сахара (и свежие дрожжи в него раскрошить), затем всыпаем пару столовых ложек муки и хорошо перемешиваем, даем опаре отдохнуть 15-20 минут в тепленьком месте по полотенцем.

Шаг № 2:

Когда опара поднялась в два раза, всыпаем оставшийся сахар, вливаем взбитое яйцо и растопленное до жидкого состояния сливочное масло, всыпаем муку и замешиваем тесто. Отправляем его в теплое место подойти на 1 час.

Шаг № 3:

Тем временем приготовим начинку – творог вилкой перетираем и добавляем в него сахар и взбитое яйцо.

Шаг № 4:

Когда наше тесто готово, делим его на 16 равных частей, каждую часть раскатываем в прямоугольник, посередине выкладываем начинку (2 чайные ложки) и по бокам от начинки делаем продольные надрезы, затем углы накладываем друг на друга так, чтобы начинка получилась в разрезах. Готовые дрожжевые булочки с творогом необходимо выложить на противень, застеленный пергаментом. Даем булочкам подрасти 15-20 минут и смазываем желтком, взбитым с молоком. Выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут.

Приятного аппетита с вкусными дрожжевыми булочками с творогом!

Распечатать