Дрожжевые булочки с маком
На яблочный спас я решила испечь любимую выпечку супруга – булочки вышли легкими и вкусными. Готовим дрожжевые булочки с маком!
мука пшеничная (в.с.) — 400 г
дрожжи свежие — 25 г
молоко (2,6%) — 125 мл
яйцо — 1 шт.
сахар — 50 г
масло сливочное (82,5%) — 50 г
соль – щепотка
для начинки:
мак – 75 г
молоко (2,6%) — 125 мл
вода — 250 мл
дополнительно:
желток – 1 шт.
Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Молоко нагрейте до теплого состояния, в него раскрошите дрожжи и всыпьте пару ложек муки, перемешайте и поставьте опару в теплое место на 15 минут. Затем в опару добавьте яйцо, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте постоять в тепле 1 час. Тем временем приготовьте маковую начинку. Мак промойте, залейте водой и варите 25 минут на медленном огне. Остатки воды слейте, добавьте сахар и пропустите через мясорубку 2 раза.
Шаг № 2:
Тесто разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте в пласт, выложите на него половину начинки.
Шаг № 3:
Скрутите в рулет.
Шаг № 4:
Рулет разрежьте на части. Каждую часть сверху продавите деревянной палочкой так, чтобы края немного раскрылись по бокам.
Шаг № 5:
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга и дайте подойти выпечке в теплом месте 30 минут. Затем смажьте взбитым желтком и запекайте дрожжевые булочки с маком в духовке при температуре 170 градусов 30 минут.
Приятного аппетита с дрожжевыми булочками с маком!
https://www.1001eda.com/drozhzhevye-bulochki-s-makom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!